Що може зробити дієта з кето дієтою для вашого тіла - VICE
Після тижня прийому їжі з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру, повторне введення вуглеводів у раціон може негативно вплинути на судини.
Щотижня ми читаємо, що відбувається у світі науки, і доносимо до вас три найдивовижніші висновки. Прокрутіть до останнього:
Раптова пауза з кето-дієтою може негативно позначитися на судинах
Під час обману їжі ви викидаєте правила харчування у вікно і балуєтесь. Для людей, які сидять на кето-дієті, це може означати наповнення тарілки вуглеводами, які організм метаболізує як глюкозу. Кето-дієта багата жирами та білками, а також дуже низькою кількістю вуглеводів - мета полягає в тому, щоб організм перейшов у стан, який називається кетоз, де він спалює жир як джерело енергії замість глюкози.
У новій роботі, опублікованій у журналі «Поживні речовини», дослідникам було цікаво побачити, що станеться, коли людей, які перебувають на кетоподібній дієті, знову введено в їжу, багату вуглеводами, якої вони уникали (наприклад, під час обману).
Порушення толерантності до глюкози та стрибки рівня цукру в крові пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, говорить Джонатан Літтл, дослідник фізичних вправ та діабету з Університету Британської Колумбії та старший автор дослідження. Через цю асоціацію він та його колеги розглядали кровоносні судини людей, коли їм вводили глюкозу, провівши тиждень на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
Мені мало що говорить, що вони не вимірювали кетони у своїх випробовуваних, щоб остаточно визначити, чи були вони в кетозі під час дослідження. Але оскільки всі продукти були забезпечені, і люди їли менше 50 г вуглеводів на день, це було «як кетогенне».
Після тижня на цій дієті вони дали дев'яти здоровим чоловікам 75 грам глюкози, що становить приблизно таку ж кількість глюкози, як газована газована пляшка або тарілка фрі, йдеться в прес-релізі. Вони побачили стрибок глюкози, що і слід було очікувати, але також побачили у своїх суб'єктів докази пошкодження стінок судин.
Побачені ними маркери називаються «ендотеліальними мікрочастинками» або «ендотеліальними мікровезикулами», які є невеликими шматочками клітин, що вистилають поверхню судини. Вони виділяються при запаленні або пошкодженні клітин. Ці мікрочастинки не були при введенні глюкози до дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру. "Якщо мікрочастинки ендотелію потрапляють у вашу кров, це говорить нам про те, що ендотеліальні клітини виявилися нещасними", - говорить Літтл.
Коді Дюррер, перший автор статті, каже, що їхні результати можуть припустити, що дотримання кето-дієти може зробити вас більш нетерпимими до вуглеводів і схилити до пошкодження судин, якщо раптом ви будете харчуватися вуглеводами.
"Мене турбує те, що багато людей, які дотримуються кето-дієти - чи то для схуднення, чи для лікування діабету 2 типу, чи з інших причин здоров'я - можуть скасовувати деякі позитивні наслідки для своїх судин, якщо вони раптово вибухнуть їх. з глюкозою ", - йдеться у звіті Дюррера. "Особливо, якщо ці люди в першу чергу мають більший ризик серцево-судинних захворювань".
Однак дослідження також виявило, що збільшення цих маркерів пошкодження було тимчасовим і повернулось до базових вимірювань протягом двох годин. "Цілком можливо, що це може бути нормальною адаптивною реакцією, яка допомагає запустити організм або" пробудити його "до повторного введення вуглеводів, якщо протягом тижня не вживати їх багато", - пояснює Літтл.
Наразі ці ефекти потрібно вивчати на більшій вибірці. Мало говорить, що якщо кето-дієта допомагає досягти більших цілей у галузі охорони здоров’я, а обманне харчування допомагає підтримувати ці цілі, то він все ще вважає, що потенційні переваги можуть перевищувати будь-який потенційний ризик.
Ваш мозок обробляє метафори буквально
Ми часто говоримо в метафорах, де слова буквально не означають того, що ми говоримо. Вона зрозуміла цю ідею, інакше, ніж схопити виделку; важкий день відрізняється від грубого рушника; милий хлопчик - це не те саме, що солодкий кекс.