Що означає органічне, Бібліотека харчування та здоров’я UW Health Madison, WI

означає

У чому різниця між органічними продуктами харчування та традиційно вирощеними продуктами?

Слово "органічний" стосується способу вирощування та переробки сільськогосподарської продукції, таких як фрукти, овочі, зернові, молочні продукти та м'ясо. Органічні методи землеробства заохочують збереження ґрунту та води, а також зменшують забруднення.

Фермери, які вирощують органічну продукцію та м’ясо, не використовують звичайні методи для підживлення, боротьби з бур’янами та попередження хвороб серед худоби. Наприклад, звичайні фермери вносять хімічні добрива для сприяння росту рослин; органічні фермери застосовують природні добрива для підживлення ґрунту та рослин, таких як гній або компост.

Які причини купують органічну їжу?

На рішення про вибір органічних продуктів харчування впливають проблеми здоров'я та довкілля. Різні люди купують органічну їжу, оскільки вважають, що це здоровий вибір. Вони знають, що органічним тваринам не давали гормонів чи антибіотиків. Тварин годують органічно вирощеними кормами та травою. Деякі вважають, що до органічних тварин ставляться більш гуманно.

Органічні рослини не обприскували пестицидами та фунгіцидами. Вони також можуть бути впевнені, що на землі немає слідів штучних хімікатів.

Люди стурбовані харчовими добавками та іншими інгредієнтами, які використовуються у звичайних харчових продуктах. Деякі наполягають на тому, що смак органічної їжі відрізняється від звичайної їжі; інші заявляють, що не можуть відчути ніякої різниці.

Як дізнатися, чи є продукт органічним?

Органічна печатка USDA гарантує, що їжа є не менше 95 відсотків органічною. На продуктах, що містять щонайменше 70 відсотків органічних інгредієнтів, на етикетці може бути вказано "виготовлені з органічними інгредієнтами", але не можна використовувати герметик USDA. Продукти, що містять менше 70 відсотків органічних інгредієнтів, не можуть використовувати печатку або слово «органічний» на своїй етикетці, але їм дозволяється включати органічні товари до списку інгредієнтів.