Що потрібно знати про цукрові спирти, що руйнують м’язи

Бред Слай

Цукрові спирти - це цукру в алкоголі, так? Насправді неправильно, термін "цукровий спирт" може ввести в оману, оскільки вони не є ні цукром, ні алкоголем. Збентежений ще? Тоді дозвольте пояснити. Цукрові спирти містяться в більшості продуктів, що не містять цукру та дієти, і коли ви дізнаєтесь, на що звертати увагу, ви будете вражені тим, скільки продуктів містять їх у тій чи іншій формі. Вони солодкі для мови і погано засвоюються організмом, що робить їх, як вважають виробники, ідеальним типом підсолоджувачів. На жаль, для деяких нещасних людей ці цукрові спирти можуть викликати всілякі розлади в організмі.

Що таке цукрові спирти

Цукровий спирт також відомий як поліол і може бути класифікований як вуглевод. Цукрові спирти, природно, містяться в багатьох фруктах та овочах, але найчастіше їх вживають у продуктах без цукру та з низьким вмістом цукру. Солодкість цукрових спиртів коливається від 25% до 100% настільки ж солодка, як цукор столовий (сахароза). Хімічна структура цукрових спиртів є гібридом між молекулою цукру та молекулою спирту, звідси і назва, але вони не є ні тим, ні іншим. Хоча вони входять до складу більшості продуктів без цукру, цукрові спирти мають калорійність. Це значення, як правило, вдвічі менше значення цукру і є дуже низьким у глікемічному індексі, що чудово підходить для контролю рівня цукру в крові. Цукрові спирти також не бродять у роті при контакті з ротовими бактеріями, що є ще одним плюсом для боротьби зі здоров'ям порожнини рота.

Існує кілька видів цукрових спиртів. Коли ви дивитесь на етикетку продуктів харчування, нижче наведено всі цукрові спирти, які ви можете побачити:

Сорбіт
Ксиліт
Еритритол
Ізомальт
Лактитол
Гідрогенізовані гідролізати крохмалю
Мальтітол
Манітол

Б'юся об заклад, ви тепер усвідомлюєте, що бачили щось із цього у своїх харчових продуктах. Цукрові спирти містяться у величезному наборі таких продуктів, як цукерки, гумки, морозиво, випічка та фруктові намазки. Їх також можна знайти в таких засобах для гігієни порожнини рота, як зубна паста, ополіскувачі для рота та м'яти для дихання; такі ліки, як сиропи від кашлю та льодяники; і найголовніше, що їх можна знайти у багатьох продуктах спортивного харчування, таких як білкові порошки, добавки до тренувань та продукти з низьким вмістом вуглеводів.

Навіщо використовувати цукрові спирти

Причиною використання цукрових спиртів є те, що вони повільно і неповно всмоктуються в організмі. Після всмоктування вони використовують дуже мало або взагалі не використовують інсулін для перетворення в енергію. Не весь цукровий спирт переходить у кров. Решта проходить через тонкий кишечник і потрапляє в товстий.

Одним із основних видів використання цукрових спиртів є лікування цукрового діабету, головним чином для підтримки рівня цукру в крові, близького до нормального. Причиною цього є те, що цукрові спирти засвоюються не повністю, тобто вони не ініціюють таку саму реакцію на інсулін, як коли б хтось споживав звичайний цукор. Це дозволяє продавати досить багато продуктів діабетикам, але, як і з будь-чим іншим, завжди слід проконсультуватися з лікарем, якщо ви хочете додавати цукрові спирти у свій щоденний раціон.