Що робить метаболізм і як він визначає калорії, які ви спалюєте - Insider
Коли ми чуємо слово метаболізм, більшість з нас замислюється про те, як швидко наш організм розщеплює їжу. Але це лише частина картини.
Ваш метаболізм насправді являє собою набір складних процесів, які живлять все ваше тіло і забезпечують його безперебійну роботу.
Метаболізм - це те, що підтримує наше тіло в роботі
Простіше кажучи, метаболізм - це внутрішній процес, який перетворює спожиті калорії на те, що потрібно для підживлення організму. Існує дві частини процесу обміну речовин, завдяки яким це відбувається: анаболізм і катаболізм.
Анаболізм відомий як конструктивна фаза метаболізму. Це означає, що анаболізм синтезує менші молекули у вашому тілі до більш складних молекул, які потім використовуються для сприяння таким речам, як щільність кісток та відновлення та ріст тканин.
Наприклад, коли ви їсте шматочок курки, анаболізм дозволяє перетворити білки, що містяться в цьому шматочку курки, в м’язи. Іншими словами, анаболізм перетворює їжу, яку ви їсте, на фізичні компоненти, такі як м’язи, кістки та клітини.
Катаболізм є деконструктивною фазою метаболізму. Катаболізм забезпечує енергію, необхідну для фізичної активності та інших внутрішніх функцій, розщеплюючи великі молекули, такі як глюкоза та білки, на більш дрібні компоненти. Тоді наше тіло може використовувати ці менші молекули для виконання таких функцій, як перетравлення їжі або прогулянки. По суті, ви розщеплюєте накопичені в організмі калорії, такі як жир і м’язи, для того, щоб створити енергію для щоденної активності.
Під час катаболізму той самий шматок курки розщеплюється на білки, потім амінокислоти, які перетворюються в енергію, яку ви можете використовувати для бігу.
Метаболізм визначає, скільки калорій ви спалите
Хоча метаболізм має багато спільного з їжею, яку ви їсте, справа не в споживанні.
"Метаболізм неймовірно складний, індивідуальний, і на нього впливає набагато більше, ніж їжа, яку ми споживаємо", - говорить Хізер Сейд, зареєстрований дієтолог і менеджер програми біологічного харчування в Колумбійському університеті.