Харчування на Фіджі - Самотня планета
Скоби та делікатеси
Крохмалисті вуглеводи відіграють важливу роль у тихоокеанських дієтах. Традиційна їжа для Фіджі включає корені тавіоки (маніоки) та дало (таро), вареної або запеченої риби та морепродукти в лоло (кокосові вершки). Зазвичай м’ясо смажать у супроводі дало та руру (варене листя дало в лоло), хоча часто ви знайдете колосально популярну солонину, яка замінює справжню. Кокода - популярне блюдо з сирої риби, маринованої в лоло і соку лайма, з пряним ударом.
Лово - традиційний бенкет корінних народів Фіджі, де їжу готують у підземній печі. У землі викопують яму, а всередину кладуть каміння і розігрівають відкритим вогнем. Їжа - цілі кури, свинячі ніжки, запашні фаршировані палусамі (м’ясо або солонина, цибуля та лоло) або дало - загортаються в бананове листя і повільно наполовину запікаються і наполовину готуються на пару над розпеченим камінням. Смачно! Традиційно лово подають як для сімейних зустрічей, так і для більш офіційних випадків, таких як церковні свята та похорони. Багато курортів пропонують для гостей тижневий лово.
Індо-фіджійські страви, як правило, гострі, і типовий прийом їжі включає м’ясо (але ніколи яловичину чи свинину, яких індуси та мусульмани уникають відповідно), каррі з рисом, дал (суп із сочевиці) та роті (тип індійського плоского хліба ). Китайська їжа - це, як правило, західна їжа на винос із засмаженою картоплею, смаженим рисом, рубаною суї, чау-мен та супами з локшиною.
Найвідоміший напій на Фіджі - якуна (кава), за яким слідує міжнародна торгова марка "Фіджі Вода", мінеральна вода, що отримується з глибокого водоносного шару на північному сході Віті Леву. Дощова гірська місцевість Фіджі також робить її ідеальною країною для вирощування кави - зверніть увагу на насичені темні суміші від кави Bula.