Що розповідають нам стародавні мумії про одне з найбільш неприємних страждань сучасного життя -
У туманний день серпня 1936 року антрополог зі своєю командою відплив до острова Кагаміл, невеликої вулканічної плями гарячих джерел та скель у Беринговому морі. Людина, ідентифікована як "Бурий ведмідь", розповіла їм про печеру, повну мумій та інших людських решток. Незабаром після посадки вони виявили отвір у деяких скелях поблизу парового струменя.
Згідно з замітками антрополога Алеся Грдліцької, печера містила «чудові багатства»:
«Простір у печері обмежений, у більшості з них не можна встати, ні в одній не можна використовувати лопати; повинен працювати з руками, як борсуки. . У міру проникнення сольових відкладень з’являється мумія за мумією, в різних станах збереження - чоловічої, жіночої та особливо дитячої. величезна лопатка кита. цілих два байдарки ".
Приблизно через 80 років мумії з Кагаміла та інших країн викликали інтерес вчених, які кажуть, що те, що вони дізналися з останків, кидає виклик центральному принципу загальноприйнятого мислення про те, що ми повинні їсти.
Захворювання серця, що є основною причиною смерті в США, часто звинувачують в сучасному харчуванні та сидячому способі життя. Відповідно до цього мислення, якби люди їли «правильну» їжу і більше займалися спортом, вони могли б жити довше. Ця точка зору укладена в поточній версії урядових дієтичних рекомендацій для американців, які переглядаються та незабаром перевидаються. Вони давно рекомендують дієтичні звички, які вважаються корисними для вашого серця - менший прийом насичених жирів і солі, більший акцент на нежирному м’ясі та морепродуктах.
"Погане харчування та фізична неактивність пов'язані з основними причинами захворюваності та смертності в Сполучених Штатах", згідно з цими рекомендаціями.
Але обстеження тіл унанганців з острова Кагаміл та інших досучасних людей свідчать про те, що насправді сучасна напасть серцевих захворювань зовсім не нова, і що люди, які вправляли більше, ніж ми, як необхідність, і чия дієта була вільна від сучасних спокус, також страждала вражаючим рівнем серцевих захворювань, на думку дослідників.
В останні роки рентгенологічні сканування мумій з усього світу - включаючи мисливських збирачів Кагаміла, а також тих, що дійшли з Давнього Єгипту, Перу та південного заходу Америки - виявили ознаки серцевих захворювань або атеросклерозу, нальоту, що вистилає артерії поблизу серце.
Навіть показаний вище реконструйований чоловік, який жив 5000 років тому, мав ознаки атеросклерозу. Його муміфіковані останки були виявлені в італійських Альпах у вересні 1991 року.
Протягом багатьох років вчені сперечалися про те, якою мірою слід звинувачувати сучасні дієти у високих показниках серцевих захворювань. Як резюмує публікація Американської асоціації серця: "Не може бути сумнівів у тому, що західна дієта тісно пов'язана з розвитком атеросклерозу".
Ця думка широко поширена, але це призвело до запеклої дискусії щодо того, як саме людям слід реформувати свій раціон. Багато провідних груп охорони здоров'я, включаючи Американську асоціацію серця, дійшли висновку, що ризик серцево-судинних захворювань людини залежить від "як кількості, так і якості жиру в раціоні людини", і вони закликають людей зменшувати кількість продуктів тваринного походження - особливо яловичини, свинина та баранина - що вони споживають.
Цей підхід в останні роки зустрів сильну критику з боку критиків, які натомість стверджують, що дієта, багата білками і менш вуглеводами - так званий підхід "печерної людини" - полегшує підтримку стабільної ваги та метаболізму.
Нове дослідження може підірвати обидві позиції. Виявивши дані про хвороби серця у популяцій із різною дієтою, дослідження муміє свідчить, що, можливо, якась інша невизнана причина діє крім того, що ми вирішили їсти.
"Хоча зазвичай вважається сучасною хворобою, наявність атеросклерозу у досучасних людей підвищує можливість більш елементарної схильності до захворювання", на думку дослідників, до складу яких входять фахівці з кардіології, рентгенографії, антропології та ін. інші поля.