Що таке бежевий жир і чому це раптом у новинах Палео стрибок
Якщо ви кілька років тому тусувались навколо спільноти охорони здоров'я палео/прабатьків, ви, мабуть, пам'ятаєте коричневий жир, "жир, що спалює жир".
Якщо ви цього не пам’ятаєте, ось короткий огляд: більша частина вашого жиру - це “білий жир”. Коричневий жир - це особливий тип жирової тканини, який допомагає зігріватись при низьких температурах, спалюючи білий жир, звідси його репутація "жиру, що спалює жир". У немовлят багато коричневого жиру, але дорослі здебільшого втрачають наш, за винятком кількох відкладень навколо спини та плечей. Всі певний час справді хвилювались коричневим жиром, тому що у худих людей його більше, ніж у людей, що страждають ожирінням. Ідея полягала в тому, що якби ми могли якось сприяти зростанню коричневого жиру у людей, що страждають ожирінням, вони б спалили більше калорій і схудли без зусиль.
Проблема з цією теорією: в дослідженнях на людях коричневий жир є лише "жиром, що спалює жир", коли він активно регулює вашу температуру. Іншими словами, вам би постійно було холодно. Бути постійно холодним - це, мабуть, навіть неприємніше, ніж підрахунок калорій, тому початковий ентузіазм щодо коричневого жиру насправді не зникав.
То чому це зараз повертається?
Але останнім часом поновилася хвиля інтересу - не стільки коричневим жиром, скільки його двоюрідним братом, бежевий жир (мабуть, у нас усіх є ціла веселка різних жирів. Хтось ще з нетерпінням чекає яскраво-рожевого жиру? Бірюзового жиру?). Бежевий жир має ті самі властивості спалювання калорій, що і коричневий жир, але це не одне і те ж. Два типи мають абсолютно різні історії походження. Коричневий жир походить від власних клітин-попередників, але бежевий жир походить від білого жиру або принаймні з тих самих клітин-попередників, які створюють звичайний білий жир.
Це з академічної точки зору цікаво, але на практиці бежевий жир важливий, оскільки він набагато актуальніший для дорослих людей. Коричневий жир обмежений невеликими відкладеннями, а у людей - в основному немовлятами. Дорослі люди майже не мають коричневого жиру. Спочатку вчені думали, що у нас їх може бути, але виявляється, що більшість нашого «коричневого жиру» насправді є бежевим жиром .
І ми не просто маємо бежевий жир у своєму "коричневому жирі". У нас є скрізь. На відміну від коричневих жирових клітин, бежеві жирові клітини розпорошені по всій звичайній жировій тканині, і навіть у дорослих людей їх багато. Це важливо, тому що воно може зробити бежевий жир більш актуальним у реальному світі для дорослих людей .
Але цей бежевий жир не працює постійно за своєю магією спалювання жиру (що є однією з причин, щоб зайняти його час). Бежеві жирові клітини поводяться як білі жирові клітини, доки вони не активуються за допомогою процесу, який називається «побурінням». Після того, як вони підрум’яняться, вони починають поводитися як коричневий жир і спалюють інші білі жири для отримання енергії.
Як жирові клітини “підрум’янюються”
Додайте «коричневого відтінку жиру» до переваг регулярних фізичних вправ.
Це друга цікава річ про бежевий жир, який може зробити його кориснішим за коричневий жир. Для того, щоб увімкнути термогенний ефект, не обов’язково постійно застуджуватися . У цьому дослідженні є цілий перелік речей, що активізують побуріння:
- Соціальна взаємодія. Підвищуючи рівень білка, який називається нейротрофічним фактором, отриманим від мозку, соціальна взаємодія може «підрум’янити» білу жирову тканину.
- Вправа. Вивільняючи гормон іризин, фізичні вправи можуть спричинити побуріння жиру. Це основна різниця між бежевим та коричневим жиром - іризин не має реального впливу на коричневий жир .