Що; s різниця між гарячим і холодним копченням риби Керівництво з здорової їжі

копченням

Q: Мабуть, є «гаряча» і «холодна» копчена риба - яка різниця?

A: Копчена риба - це універсальний, економічний інгредієнт, який не готує кулінарних страв - і хороший спосіб отримати ті здорові омега-3.

Два різні типи копченої риби, про які ви говорите, - це різні види копченого лосося. Лосось «гарячого копчення» міститься у філе та розпадається у пластівцях, як це робить звичайна варена риба. Цей лосось коптять при сильній спеці над деревиною - ви також можете побачити, що він продається як “смажений на дереві” лосось. Спробуйте в салатах або киньте через варені макарони або кус-кус.