Що таке цільне зерно Рада цільного зерна
Усі зерна починають життя як цілісні зерна. У природному стані, що росте в полях, цільні зерна - це все насіння рослини. Це насіння (яке галузь називає «ядром») складається з трьох основних їстівних частин - висівок, зародків та ендосперму - захищених неїстівною лушпинням, що захищає ядро від нападів сонячного світла, шкідників, води та хвороб.
Висівки
Висівки - це багатошарова зовнішня шкірка їстівного ядра. Він містить важливі антиоксиданти, вітаміни групи В та клітковину.
Мікроб
Зародок - це ембріон, який потенційно може прорости в нову рослину. Він містить багато вітамінів групи В, деякі білки, мінерали та корисні жири.
Ендосперм
Ендосперм - це запас їжі мікробів, який забезпечує необхідну енергію для молодої рослини, щоб вона могла направити коріння за водою та поживними речовинами та відправити паростки для отримання фотосинтезуючої сили сонячного світла. Ендосперм - це на сьогоднішній день найбільша частина ядра. Він містить крохмалисті вуглеводи, білки та невелику кількість вітамінів та мінералів.