Що таке додаткові білки та як ми їх отримуємо Поради та рецепти здоров’я Бастіра

Ми знаємо, що введення білка в наш раціон важливо для нашого здоров’я, але чому? Білки є частиною кожної клітини, тканини та рідини в нашому тілі. Білки виготовляються з амінокислот, які можна розглядати як будівельні блоки. Для виробництва своїх білків організм використовує 20 різних амінокислот. Є деякі амінокислоти, які організм не може виробляти в необхідних кількостях. Вони називаються необхідними, і вони повинні надходити з дієти.

Повноцінна білкова їжа містить усі необхідні амінокислоти. Загалом, тваринна їжа, така як м’ясо, птиця, яйця, молочні продукти та риба, є повноцінними джерелами білка. У неповних джерелах білка є лише невелика кількість деяких незамінних амінокислот. Поєднання двох або більше продуктів з неповними білками для утворення додаткових білків може забезпечити достатню кількість усіх незамінних амінокислот. Додаткові білки не потрібно їсти разом, поки денна їжа забезпечує їх усіма.

Ось список деяких пар їжі, які утворюють повноцінний білок:

---