Що таке коротколанцюгові жирні кислоти і навіщо вам турбуватися
Коротколанцюгові жирні кислоти виробляються корисними бактеріями у вашому мікробіомі, і вони необхідні для здоров’я кишечника, тіла та навіть мозку.
Коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA) можуть бути виготовлені з усіх вуглеводів, але переважно з харчових волокон пребіотиків, що підживлюють діяльність корисних бактерій. Ці органічні сполуки відіграють багато важливих ролей у шлунково-кишковому тракті та для вашого здоров’я в цілому.
Зміст
Однак існують деякі обставини, коли їх виробництво може бути обмежене, особливо коли ми не споживаємо достатньо цільної рослинної їжі, як, наприклад, у західній дієті. Тому значення клітковини не можна сприймати занадто легковажно.
Він міститься в цільнорослинній їжі, і оскільки він живить корисні бактерії в кишечнику, він відомий як “пребіотик”. Ви можете збільшити власне виробництво SCFA, збільшивши споживання цих харчових волокон.
Коротка версія
| SCFA | Основний виробник | Користь для здоров'я |
| Ацетат | Біфідобактерії, Lactobacillus, Akkermansia muciniphila, Prevotella spp., Ruminococcus spp. | регулює рН кишечника; контролює апетит; живить бактерії, що продукують бутират; захищає від збудників хвороб |
| Бутират | Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale та Roseburia spp. | джерело енергії для клітин товстої кишки; допомагає запобігти негерметичній кишці, бореться із запаленнями та активністю до раку, захищає мозок |
| Пропіонат | Bacteroidetes, Firmicutes, Lachnospiraceae | регулює апетит; бореться із запаленнями; допомагає захистити від раку |
| Лактат | Молочнокислі бактерії | живить бактерії, що продукують бутират; регулює імунну систему; бореться з умовно-патогенними бактеріями |
У цій статті ми розглянемо три коротколанцюгові жирні кислоти (і лактат), бактерії, що їх виробляють, і те, як вони сприяють різним аспектам нашого мікробіому, а також травного тракту, цілого тіла та психічного здоров’я.
Ацетат
Ацетат допомагає підтримувати стабільність кишкового середовища та живить інші корисні види бактерій у товстій кишці.
На ацетат припадає найбільший відсоток SCFA, що виробляється вашими кишковими бактеріями. Тому виробництво цих сполук є невід’ємною частиною нашого загального здоров’я та добробуту. Це також підкреслює, як коменсальні бактерії, які вважають ваш кишечник домом, живуть у злагоді.
Основні виробники
Ацетат виробляється в основному біфідобактеріями та лактобактеріями, але Akkermansia muciniphila, Prevotella spp. Та Ruminococcus spp. зробіть це теж.
Наприклад, коли ви їсте клітковину, вона проходить через ваш шлунково-кишковий тракт до кишечника, де бактерії, такі як біфідобактерії, перетворюють їх в ацетат. Потім цей SCFA може бути використаний членами сімейства Firmicutes для отримання іншого метаболіту, бутирата, який є життєво важливим джерелом енергії для ваших кишкових клітин.
Але такі бактерії, як Akkermansia muciniphila, не залежать від споживання клітковини. Натомість вони дуже люблять муцини в оболонці кишечника, які вони потім можуть перетворити в ацетат. Звучить досить дивно, чи не так? Все це відбувається у вас, і ви навіть не підозрювали!
Функції для кишечника та тіла
Чому біфідобактерії так важливі для здоров’я?
Дослідження показали, що у немовлят, яких годують груддю або згодом годують продуктами, що містять пребіотики, ацетат пригнічує ріст багатьох загальних патогенних мікроорганізмів (тих, які можуть викликати нездужання). Ефект також більший, коли кишечник також більш кислий.
Він також зв’язується з рецепторами в оболонці кишечника, де працює для контролю апетиту та регулювання накопичення жиру. Ці рецептори відіграють важливу роль у сприянні вивільненню певних гормонів кишечника, пептиду YY та GLP-1, які регулюють наш апетит.
Рецептори захоплюють специфічні хімічні речовини, які викликають реакцію в організмі
Коли ці гормони виділяються клітинами тонкої кишки, ви більше не відчуваєте голоду. Отже, ви менш схильні перекушувати і приймати зайві калорії. Тому ацетат, що утворюється при розщепленні клітковини, може навіть допомогти захистити вас від зайвого збільшення ваги.
Ацетат, що виробляється бактеріями, такими як біфідобактерії, допомагає живити мікроби, що виробляють бутират в кишечнику, підтримуючи різноманітність корисних мікробів. Отже, цей SCFA допомагає іншим видам процвітати та виживати, що називається перехресним годуванням.
Бутират
Бутират важливий для здоров’я нашої травної системи та для профілактики захворювань, включаючи неврологічні захворювання.
Цей SCFA виробляється менше, ніж інші, але дослідження показують, що він життєво важливий для вашого здоров'я. Він чудово підходить для боротьби із запаленнями, які в наш час зростають проблемою, оскільки завдають шкоди організму та збільшують ризик ряду хронічних захворювань.
Насправді, збільшення споживання дієтичних волокон пребіотиків - це простий спосіб збільшити вироблення бутирату в кишечнику і може просто протидіяти дисбіозу кишечника (дисбалансу в мікробіомі), пов’язаному з багатьма захворюваннями, проблемами травлення і навіть здоров’ям мозку. Класні речі, так?
Основні виробники
Члени сім'ї Firmicutes відомі тим, що складають цей SCFA. Основними виробниками бутирату є анаеробні бактерії, такі як Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale та Roseburia spp. *.
Анаеробні бактерії - це типи, які виживають у районах, де відсутній кисень. Отже, чому у людей вони часто зустрічаються уздовж шлунково-кишкового тракту і чому неможливо вирощувати їх у чашках Петрі, оскільки вони не можуть вижити в середовищі, багатому киснем.
Функції для кишечника та тіла
Бутират має багато функцій як в кишечнику, так і в організмі. Однією з основних його ролей є основне джерело енергії для клітин, що вистилають кишечник, іменованих «колоноцитами». Насправді, бутират забезпечує до 90% загальної потреби в енергії.