Що таке лужна вода і чи може вона насправді допомогти печії
Експерти зважують на потенційні переваги лужної води.
Можливо, ви нещодавно помічали галас про лужну воду: це основний продукт лужної дієти, який знаменитості, такі як Міранда Керр, пропагують за передбачувані переваги здоров’я. Серед цих переваг є переконання, що лужний H2O, який за визначенням має більш високий рН (і нижчу кислотність), ніж той, що виходить із крана, може допомогти нейтралізувати шлункову кислоту і полегшити симптоми гастроезофагеального рефлюксу, він же печія. Але чи справді ця заява містить воду? Ми розмовляли з деякими медичними експертами, щоб з’ясувати це.
Всі продукти харчування та напої мають рівень рН. Це означає потужність водню і вимірює концентрацію іонів водню в речовині. Шкала рН коливається від 1 (найбільш кислого) до 14 (самого основного, або лужного). Більшість водопровідних та пляшкових вод мають рН близько 7, який є нейтральним, хоча він може дещо змінюватися в будь-якому напрямку.
Води, що продаються як лужні, мають більш високий рН - зазвичай від 8 до 9. Споживачі можуть також придбати іонізуючі глечики або фільтри, які кріпляться до крана, щоб зробити звичайну водопровідну воду лужною.
Що стоїть за заявами про печію?
Ваше тіло також має власні рівні рН, каже Еван Деллон, доктор медицини, гастроентеролог та доцент медицини в Медичній школі Університету Північної Кароліни. "Наприклад, рН має тенденцію бути нейтральним у крові, нижчим у шлунку та вищим у тонкій кишці", - пояснює він.
Промисловість лужної води стверджує, що проблеми можуть виникнути, коли організм стає кислим, і що їх продукти можуть нейтралізувати рН та сприяти кращому балансу.
Але нашим тілам насправді не потрібна допомога в цій галузі, говорить доктор Деллон: "У нас є неймовірно досконала техніка, щоб підтримувати рівень рН в тілі, де він повинен бути в усьому тілі, і не так багато можна робити, їсти, або пити, щоб це змінити ".
Одне дослідження, проведене в лабораторії 2012 року, показало, що вода з рН 8,8, здається, інактивує пепсин, фермент, пов’язаний з виробництвом соляної кислоти (такої, що міститься у вашому шлунку). Вода також мала буферний ефект проти самої соляної кислоти. "Ці дані in vitro свідчать про те, що лужна вода може бути корисним, безризиковим допоміжним засобом лікування рефлюксної хвороби", - написали автори дослідження, хоча вони також заявили, що необхідні додаткові дослідження, включаючи дослідження на людях.