Що таке палео-дієта Live Science
Аліна Бредфорд, 14 січня 2016 р
Палео-дієта - також відома як кам’яний вік, печерний чоловік або стародавня дієта - сучасна спроба повторити раціон людей палеолітичного віку. Ці древні мисливці-збирачі жили до появи сільського господарства і харчувались нежирними білками (наприклад, рибою, олениною та птицею), яйцями, фруктами, овочами, горіхами та корінням.
Хоча палео-дієта здається новою, вона насправді існує вже кілька десятиліть. Він був розпочатий приблизно в 1970-х роках гастроентерологом Вальтером Фегтліном з ідеєю, що предки палеоліту, які жили в проміжку часу від 2,5 мільйонів до 10 000 років тому, могли навчити сучасних чоловіків харчуватися здорово.
Дієту популяризував доктор С. Бойд Ітон, професор антропології з Університету Еморі, який вважав, що така дієта є тим, що було побудовано в організмі людини - як тоді, так і зараз.
У своїй книзі "Рецепт палеоліту" 1988 року Ітон та його співавтори стверджували, що люди не підходять до сучасних дієт, оскільки значна частина генетичного складу людини була створена тисячі років тому в досільськогосподарських суспільствах. Ітон та інші прихильники дієти Палео вважають, що багато сучасних захворювань є результатом сьогоднішніх харчових звичок.
Що їв печерний чоловік
Теорія, що лежить в основі палеодиєти, полягає в тому, що технологія, головним чином сільське господарство, розвивалася занадто швидко, щоб людський організм природно адаптувався, за даними клініки Майо. Ця дієта дозволяє тілу вживати лише ту їжу, яку вона розвинула для перетравлення.
Дієта Палео зосереджується на мантрі, що якщо печерна людина її не їв, сучасна людина теж не повинна. Це охоплює оброблені харчові продукти; будь-які продукти, які були зібрані в результаті скотарства або сільського господарства, такі як зернові або тростинний цукор; бобові, такі як сочевиця, квасоля, арахіс і горох; картопля; та молочні продукти, тому що ранні люди не вирощували худобу. Всі фрукти та овочі повинні бути органічними, а сіль повинна бути обмежена, бо людина рано не солила їжу.
Хоча це теоретично добре звучить, вчені мають проблеми з його точністю. «Антропологи, знайомі з поведінкою наших предків палеоліту, сходяться на думці, що ці ранні люди не дотримувались жодного стилю харчування. В основному вони їли все, що могли і коли могли, "- сказав Ніл Малік, доцент Школи природничих мистецтв і наук Бастірського університету." Вони навмисно не дотримувались "чистої" дієти - вони просто їли все, що було в наявності. для забезпечення виживання. Насправді, деякі вчені зайшли так далеко, сказавши, що ранні люди мали дієту, подібну до свиней ".