Що таке палео-дієта Палео-мама

завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> Палео дієта - це повноцінна харчова дієта, заснована на вживанні різноманітного якісного м’яса, морепродуктів, яєць, овочів, фруктів, горіхів та насіння. Вона покращує здоров'я, забезпечуючи збалансоване та повноцінне харчування, уникаючи більшості оброблених та рафінованих продуктів та порожніх калорій.

За останнє десятиліття Палео перетворився з відносно підпільного руху на дієту, яка домінує у заголовках новин, бестселерах і навіть продуктах у продуктовому магазині. Але, незважаючи на свою популярність, наукове обгрунтування Палео залишається дико нерозуміним та невірно представленим. Наприклад, ми могли б знати, що зернові заборонено, що овочі - це фантастика, і що дієтичного жиру нічого боятися (незважаючи на роки завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> натиск з низьким вмістом жиру від різних органів охорони здоров’я), але чому ці рекомендації діють? Ось підказка: відповідь мало пов’язана з відтворенням того, що наші ранні предки їли, і все, що пов’язане з тим, що сучасна наука каже, найкраще для нашого організму!

Коротше кажучи, Paleo - це дієта з повноцінними продуктами, орієнтована на поживні речовини, метою якої є максимізація продуктів, що зцілюють, та мінімізація продуктів, що шкодять. Це покращує стан здоров'я, забезпечуючи збалансоване та повноцінне харчування, уникаючи при цьому більшості оброблених та рафінованих продуктів та порожніх калорій. Це не спосіб просто швидко схуднути (незважаючи на те, що для багатьох людей це має такий ефект!), І це не примха, яка розчиняється під науковим контролем; швидше, кожен принцип Палео міцно укорінений у останніх дослідженнях та даних.

НОВЕ! Вступ до Інтернет-курсу про харчові науки!

Дізнайтеся історію харчових наук та майбутнє дієтичних рекомендацій!
1 1/2 години відеолекції + PDF-слайд, який можна завантажити
Як минулі дієтичні рекомендації посилювали хронічні захворювання
Сучасний стан доказів, що містять дієтичні настанови
Чого ми можемо навчитися з різних видів наукових досліджень

Що ви їсте на дієті Палео?

Дотримуватися палео дієти насправді досить просто. На вибір є величезна різноманітність оздоровчих продуктів, зокрема

По суті, завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> Палео-дієта - це рослинна дієта, що складає дві третини і більше завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> Палео-їжа, що складається з рослинної їжі і лише однієї третини кожної тарілки, зайнятої продуктами тваринного походження. Звичайно, споживання м’яса схвалюється також із ентузіазмом, оскільки воно забезпечує життєво необхідні поживні речовини не можна отримати з рослинних джерел. Заохочується отримання найякіснішої їжі, що означає, вибираючи м’ясо, що підгодовується на травах або на пасовищах, морепродукти, що ловляться в дикому вигляді, а також місцеві органічні фрукти та овочі, коли це можливо. Див. Дієту, яку ми маємо їсти, Частина 3: Скільки м’яса порівняно з овочами? Та значення овочів.

Різноманітність дуже важлива, оскільки різноманітна різноманітна їжа забезпечує безліч різних поживних речовин. Зосередившись на якомога більшій кількості різних цільних продуктів, легше досягти достатньої та синергетичної кількості всіх поживних речовин, включаючи потенційно ті, які ще не виявлені. Прості стратегії збільшення різноманітності включають «їсти веселку», тобто вибирати фрукти та овочі різних кольорів та «їсти морду до хвоста», тобто їсти кожну частину тварини, включаючи субпродукти.

Повний список завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> Палео-продукти, натисніть тут.

Як дієта Палео може покращити здоров’я?

Клінічні випробування демонструють, що a завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> Палео-дієта забезпечує різноманітність завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> переваги для здоров'я, включаючи:

зменшує завантаження. "дані-розміщення =" зверху "дані-межі =" вікно "> хвороби серця ризик шляхом поліпшення завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> фактори ризику серцево-судинних захворювань (див. Палео-дієта щодо серцево-судинних захворювань)
зменшує запалення та відновлює імунну регуляцію (див. Аутоімунний протокол)
зменшує ризик розвитку раку (див. зв’язок між раком та аутоімунною хворобою та зв’язок між м’ясом та раком)
зворотні завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> діабет шляхом поліпшення регуляції цукру в крові та відновлення чутливості до інсуліну (див. Палео-дієта для діабету)
сприяє здоровому завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window "> втрата ваги, зворотне ожиріння та надмірна вага (див. Палео щодо втрати ваги)
покращує симптоми завантаження. "data-position =" top "data-boundary =" window ">аутоімунне захворювання (див. Автоімунний протокол)

Зосередившись на найбільш доступних для поживних речовин продуктах і усуваючи продукти, які можуть сприяти порушенням регуляції гормонів, запаленню та дисбіозу кишечника (де бактерії в кишечнику є неправильними видами, неправильним різноманіттям, неправильним числом та/або неправильним вмістом) частина шлунково-кишкового тракту), a завантаження. "Палео-дієта може покращити широкий спектр станів здоров'я. Вона також чудова для нормалізації ваги, тобто люди з надмірною вагою та ожирінням, як правило, худнуть, але люди з надмірною вагою, як правило, набирають вагу". вага.

завантаження. "Палео-дієта створює основу для здорової травної системи. Вона підтримує здоровий ріст різноманітних пробіотичних бактерій в кишечнику, зосереджуючись на пребіотичних та пробіотичних продуктах харчування та через уникати їжі, яка сприяє дисбіозу кишечника (де бактерії в кишечнику є неправильними видами, неправильним різноманіттям, неправильним числом та/або неправильною частиною шлунково-кишкового тракту). Це підтримує здоров’я тканин, що утворюють кишковий бар’єр, постачаючи необхідні поживні речовини, необхідні для цілісності кишкового бар’єру, і уникаючи продуктів, які за своєю суттю важко перетравлюються, як відомо, дратують або пошкоджують тканини, що утворюють кишковий бар’єр, або які, як відомо, стимулюють імунну систему.

завантаження. "Палео-дієта зменшує запалення і підтримує нормальне функціонування імунної системи. Їжі, яка по своїй суті є запальною, уникають, усуваючи цей непотрібний стимул для збільшення запалення. Забезпечуючи необхідними поживними речовинами що імунна система потребує саморегуляції, надмірно активну імунну систему можна модулювати. Забезпечуючи необхідні поживні речовини, необхідні імунній системі для оптимального функціонування, пригнічена імунна система може відновитись.