Що таке пучок капусти Отримайте всі деталі про капусту! Сезон Лоррі
опубліковано 6 червня 2019 р
Що таке пучок капусти? Прочитайте далі, щоб отримати зниження середньої ваги пучки капусти. Потім продовжуйте, коли я описую всі сорти капусти, це харчова цінність, і як її вирощувати та зберігати!
Скільки коштує в пучку капусти?
Отже, перед вами рецепт, і його основний інгредієнт - це пучок капусти.
І, ви думаєте, звідки я знаю, чи маю я капусту потрібного розміру?
Або ви садівник і не уявляєте, як зібрати «купу капусти». Чорт вазьміть, за гарний рік один урожай капусти може становити кілька фунтів!
На початку червня врожай капусти з мого городу. Листя заввишки близько фута.
Вага: 3 фунти. Червоний сорт Урса.
Для протоколу, пучок капусти в середньому становить 7 унцій ... стебла і все.
Отже, тепер, коли ми вирішили цю гостру проблему, давайте копатимемось у всіх рештках капустянки, чи не так?
Все про 1 пучок капусти
Я пропонував CSA (сільське господарство, яке підтримує громада) та овочі на фермерських ринках близько 8 років із моєї ферми в Harpers Ferry, WV. Коли я вперше почав рости на ринок, я швидко дізнався про це капуста - річ.
Мовляв, капуста - РЕАЛЬНА РЕЧЬ.
Люди одержимі капустою. Я переконана, що вони мріють про це!
Якщо ти не Джим Гаффіган ...
Є причина для всього цього безумства. Читайте далі про факти.
Зроби це, і ти скажеш О, КАЛЕ ТАК! до кінця поста.
У цій публікації є афілійовані посилання на продукти, які я використовую та рекомендую для створення сезонного життя. Сподіваюсь, вони вам знадобляться.
Що взагалі таке капуста? Пояснено всі різновиди.
Кале - представник сімейства овочів brassica. Ця сім’я включає багато прохолодних погодних культур, таких як капуста, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста, кольрабі та гірчиця. Насправді цю сім'ю зазвичай називають Мустардами.
Існує безліч різновидів капусти, доступних садівникові кухні. Нижче наведено список основних сортів, з яких постачальники насіння створюють безліч унікальних селекцій на вибір.
Кучерява капуста
Кучерява капуста виростає до зрілості з 10-дюймовим листям, яке може варіюватися від яскраво-зеленого до синьо-зеленого. Про червоний сорт ми поговоримо окремо за хвилину.
Кучерява капуста зимостійка. Я вважаю, що воно солодше в прохолодну погоду і може стати досить гірким, коли температури піднімаються в середині весни. Мені подобається готувати з ним, тому що він має масу, він містить деяку речовину, коли його в’януть у фритюрі або тушкують.
Lacinato (динозавр/тоскан) Кале
Lacinato повинен бути найпопулярнішою капустою, яку я пропонував протягом свого вирощування протягом ринкових років. Клієнти повідомили про більш солодкий, горіховий смак, який добре працював у приготованих і сирих салатах. Lacinato має давню історію в італійській кулінарії і є стандартним інгредієнтом мінестроне. Тому одним із прізвиськ є тосканська капуста.
Я вважаю, що цей сорт капусти добре росте як у прохолодну, так і в теплу погоду. Однак вам буде важко знайти сорт капусти з жаркою погодою.
Редбор Кале
Ця капуста - диво. Одного року я посадив його на початку жовтня і продовжував збирати урожай до кінця червня. Неймовірно холодостійкий, він дуже солодкий, коли збирається взимку. Власне кажучи, ви можете збирати капусту редбор (і деякі інші сорти капусти), коли листя заморожені. Просто залиште їх на кухонному прилавку, щоб розморозилися. Вони будуть твердими і легкими в роботі на кухні приблизно за 5 хвилин.
Мало того, що він надзвичайно холодостійкий і універсальний, але ще й абсолютно гарний. Листя більше пурпурові, ніж червоні. Це добре працює в салаті з капусти з змішаними сортами капусти.
Червоноросійська капуста
Це дуже популярна капуста для городу та їстівного озеленення. Червона російська капуста зберігає свій солодкуватий смак від врожаю листя дитини прямо через зрілість. Стебла його червонувато-фіолетові, а зубчасті листя - синьо-зелені. Це красиво і смачно. Завдяки надійній солодкості я вважаю його привабливим для салатів з капусти.
Кале Харчування
Ось чому капуста крута ... її називають однією з найбільш поживних продуктів у світі. Це головний інгредієнт багатьох сезонних кухонь!
Лише декілька основних моментів, чому цей смачний та універсальний зелений лист заслуговує на свої похвали: