Що таке Суперпродукти Жива наука
Суперпродукти - це продукти, переважно на рослинній основі, а також деякі рибні та молочні продукти, які, як вважають, є щільними в харчових продуктах і, отже, корисними для здоров’я. Чорниця, лосось, капуста і асаї - лише кілька прикладів продуктів, що отримали марку "суперпродуктів". Однак, за даними Американської асоціації серця, не існує встановлених критеріїв для визначення того, що є, а що не суперпродуктом. "Суперпродукти не мають власної групи продуктів харчування", - сказала Деспіна Хайд, зареєстрована дієтолог, що займається програмою регулювання ваги медичного центру університету Нью-Йорка в Лангоні. "Як дієтолог, я вважаю, що" суперфуд "- це більше маркетинговий термін для продуктів, які мають користь для здоров'я".
Суперпродукти містять різноманітні поживні речовини, такі як антиоксиданти, які, як вважають, захищають рак. Вони також мають здорові жири, які, як думають, запобігають серцевим захворюванням; клітковина, яка запобігає діабету та проблемам травлення; і фітохімікати - хімічні речовини в рослинах, що відповідають за глибокі кольори та запахи, що може мати численні переваги для здоров’я. Вживання продуктів, наповнених поживними речовинами (як і багато так званих суперпродуктів), безумовно, є гарною ідеєю, сказав Гайд Live Science. Але головне здорового харчування - це споживання різноманітних поживних продуктів у потрібних кількостях, додала вона.
Популярні суперпродукти
Чорниця часто входять до багатьох списків суперпродуктів, оскільки вони багаті вітамінами, розчинною клітковиною та фітохімікатами. Але ті самі поживні речовини, що містяться в чорниці, містяться також у багатьох інших видах ягід, включаючи полуницю та журавлину. Дослідження, опубліковане в 2013 році в журналі Circulation, показало, що велике споживання фітохімікатів, відомих як флавоноїди, які містяться в чорниці, а також інших видах ягід, може зменшити ризик деяких серцевих захворювань у молодих жінок. Але маленька, яскрава ягода може зайняти перше місце виключно тому, що її частіше вивчали, - сказала експериментальний психолог Барбара Шукітт-Хейл The Atlantic.
Кале відповідає ажіотажу, який він привернув як суперпродукт, але так само, як і більшість темних, листяних зелень: мангольд, комір, гірчичники (включаючи зелень редьки), шпинат (та інші з сімейства амарантових) та капуста. Включіть в цей список і брокколі. Це в капустяно-гірчичній сім’ї; сучасна версія вирощується заради квітки замість листя. Ці темні овочі завантажені вітамінами А, С і К, а також клітковиною, кальцієм та іншими мінералами.
Солодка картопля і сквош також зазвичай вносять до списку суперпродуктів з причин, подібних до тих, що перераховані для листової зелені. Обидва види їжі, як правило, є чудовими джерелами клітковини, вітаміну А та багато іншого. Вони також солодкі від природи і не потребують вершкового масла, вершків або солі, які зазвичай додають до картоплі.
Квасоля а цільнозернові також включені до списку суперпродуктів. Квасоля є джерелом нежирного білка. Ці самородки нутріції містять нерозчинні волокна, які знижують рівень холестерину; розчинна клітковина, яка забезпечує більш тривале відчуття ситості; а навантаження вітамінів та мікроелементів у значній мірі відсутні в типовій американській дієті, такі як марганець. Цілісні зерна - названі як такі, оскільки, на відміну від рафінованих зерен, під час обробки у них не вилучаються висівки, що містять поживні речовини, і пророщуюча частина - мають переваги, подібні до тих, що містяться в бобах, хоча вони не містять стільки білка. Кіноа - це не зерно, але воно готується як одне, а також є чудовим джерелом білка, вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.