Що відбувається з вашим тілом та мозку, коли ви йдете веганським або вегетаріанським HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Вегетаріанські та веганські дієти не є нічим новим, але зараз, коли ми стикаємося з дефіцитом м’яса, а COVID-19 висвітлює недоліки та проблеми комерційного ланцюжка поставок м’яса в нашій країні, все більше людей в даний час їдять менше м’яса, або принаймні думати про це.
Багато людей кидають м’ясо, маючи на увазі також інші етичні, екологічні та медичні причини. Безмесні дієти пов’язані із збільшенням споживання поживних речовин та меншим ризиком деяких хронічних захворювань. А виробництво м’яса, зокрема виробництва яловичини, не робить жодної користі для здоров’я нашої планети. Викиди парникових газів від сільського господарства на тваринах насправді настільки великі, що у звіті Міжурядової комісії ООН з питань зміни клімату минулого року рекомендувалося зменшити споживання м’яса з метою адаптації до кліматичних змін.
Але як саме дієта без м’яса впливає на ваш організм? Ми звернулися до деяких експертів, щоб з’ясувати, що відбувається, коли ви приймаєте рослинну дієту, щоб ви могли вирішити, чи це правильний вибір для вас.
Перш ніж перейти до цього, важлива примітка: коли ми говоримо про вегетаріанську дієту, ми маємо на увазі дієту, яка не містить м’яса та риби. Але вегетаріанство має багато різновидів - деякі люди все ще їдять молочні продукти та яйця (лакто-ово вегетаріанці), деякі дозволяють яйця, але не молочні продукти (ово-вегетаріанці), а деякі дозволяють рибу, а іноді молочні продукти та яйця (пескатарианські). Веганські дієти не містять жодного з цих продуктів.
Ось що ви можете очікувати, коли сідаєте на рослинну дієту:
Ваші звички кишечника, ймовірно, зміняться.
Вживання в їжу більше рослинної їжі, як овочі, боби та цільні зерна, збільшує споживання клітковини. Це допоможе запобігти запорам, поліпшить роботу кишечника і, можливо, призведе до більш регулярних звичок кишечника.
"Регулярність роботи кишечника корисна для загального стану здоров'я та самопочуття", - сказала Коллін Кіаріелло, зареєстрований дієтолог і головний клінічний дієтолог лікарні Syosset в Нортвеллі. .
У той же час ви можете стати більш здутими, ніж зазвичай, особливо якщо ви нещодавно збільшили споживання овочів або якщо постійно поповнюєтесь брюссельською капустою, брокколі, капустою та іншими овочами, які, як відомо, виробляють надлишок газу.
Переходячи до вегетаріанської дієти, К’яріелло порадив включати різноманітні фрукти та овочі, а не лише ті самі. Залишатися гідратованим також важливо, оскільки вживання більшої кількості рідини може мінімізувати газ із деяких фруктів та овочів.
Майте на увазі, що якщо газу мінімально, вам, мабуть, не потрібно занадто турбуватися. "Трохи газу вартують користі для здоров'я товстої кишки", - сказав К'яріелло.
Можливо, ви споживатимете більше поживних речовин.
Коли ви перестаєте їсти м’ясо і переходите на веганську або вегетаріанську дієту, можливо, ви їсте набагато більше продуктів, багатих на поживні речовини.
"Це збільшує споживання вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини в раціоні", - сказала Кім Роуз, зареєстрований дієтолог із штату Флорида. «Клітковина є не лише важливою частиною здорової травної системи; він може покращити рівень холестерину, надовго почувати себе ситим, надати енергії організму та допомогти у запобіганні запорам та діареї ".