Щоб закріпити клімат, нам слід поговорити про їжу - краще харчуватися
Щоб закріпити клімат, нам слід поговорити про їжу
Поки цього року в Бонні розпочинається міжнародна конференція з питань зміни клімату (COP23), організація Eating Better закликає світових лідерів боротись за дії, спрямовані на обмеження викидів від продуктів харчування на наших тарілках.
Eating Better звернувся до державного секретаря з питань навколишнього середовища, продовольства та сільських справ Майкла Гоува, закликаючи Великобританію відігравати провідну роль на Конференції ООН з питань зміни клімату цього місяця у Бонні, виступаючи за боротьбу зі скороченням викидів у продовольчому та сільському господарстві.
На сьогоднішній день продовольчому та сільському господарству приділяється мало уваги в дискусіях про глобальні зміни клімату, незважаючи на те, що неможливо виконати умови Паризької угоди без значного скорочення викидів парникових газів, пов'язаних з продуктами харчування, виробництво та споживання м’яса та молочних продуктів. Третина викидів парникових газів припадає на систему харчування, а м’ясо та молочна їжа, як правило, є найбільш інтенсивною частиною нашого раціону ПГ. На них припадає щонайменше 14,5 відсотка глобальних викидів парникових газів - таких же значних, як викиди від усіх видів транспорту.
Протягом наступних двох тижнів (6-17 листопада) дипломати та політики з усього світу з'їдуться до Бонну на цьогорічний раунд кліматичних переговорів ООН. Це вже 23-й раз, коли країни ("сторони", що говорять в ООН) збираються на щорічну Конференцію Сторін, звідси скорочення COP23. Під час президентства Фіджі вони продовжуватимуть переговори про те, як ввести в дію кліматичні угоди, укладені в Парижі два роки тому, щоб утримати глобальну температуру значно нижче 2 ° C і бажано не більше 1,5 ° C.
Всім, хто вивчає дослідження, ясно, що неможливо досягти цієї життєво важливої мети, якщо роль змін у харчуванні - зменшення споживання м’яса та молочних продуктів у країнах, що споживають багато їжі, - не включена в політичні рішення. Як було підкреслено на чудовому недавньому брифінгу, що відповідає відповідним системам здорового харчування в Парижі, підготовленому Глобальною програмою продовольчої безпеки Великобританії, прогнозується, що агропродовольство займе майже весь річний бюджет вуглецю навіть на підвищення температури на 2 градуси до 2050 року. У ньому робиться висновок, що -зазвичай в агропродовольчому секторі не є варіантом, якщо ми хочемо підтримати Паризьку угоду, а насправді і саму продовольчу безпеку. Якщо споживання м’яса та молочних продуктів продовжуватиме зростати з нинішніми темпами, до 2050 р. Парникові гази від виробництва харчових продуктів збільшаться на 80% у всьому світі, що означає, що якщо не буде обмежено попит, викиди у тваринницькому секторі збільшаться до такої міри, що небезпечних кліматичних змін не уникнути. Отже, потрібен новий та інший підхід. Проте політичні реакції на активізацію цього необхідного переходу є вкрай неадекватними. Окрім голосів агітаційних груп з боку, головна подія COP23, ймовірно, не буде мовчати про те, що є економічно ефективним, екологічно стійким та корисним для здоров'я рішенням зміни клімату.