Щодня жити найкраще - загальні недоліки та дефіцити поживних речовин
Організм потребує безлічі різних вітамінів і мінералів (часто їх називають мікроелементами), які мають вирішальне значення як для розвитку, так і для профілактики захворювань. Вони не виробляються природним чином в організмі, тому ви повинні отримувати їх зі свого раціону. Кількість кожної поживної речовини, яку ви повинні споживати, залежить від вашого віку. У США багато продуктів, які ви купуєте в продуктовому магазині (наприклад, крупи, хліб та молоко), збагачені поживними речовинами, необхідними для запобігання харчової недостатності. Але іноді ваш організм не в змозі засвоїти певні поживні речовини, навіть якщо ви їх споживаєте.

Поживна недостатність виникає, коли організм не засвоює необхідну кількість поживної речовини. Недоліки можуть призвести до різноманітних проблем зі здоров’ям. Сюди можуть входити проблеми з травленням, проблеми зі шкірою, затримка росту або дефект росту кісток і навіть деменція.