Шкала Сковіля

Ми використовуємо файли cookie на цьому веб-сайті для покращення вашого досвіду покупок. Ми використовуємо файли cookie, щоб запам'ятати дані для входу та забезпечити безпечний вхід, збирати статистику для оптимізації функціональних можливостей сайту та доставляти вміст, адаптований до ваших інтересів. Натисніть "Прийняти", щоб дати згоду на прийняття файлів cookie та перейти безпосередньо на сайт, або натисніть додаткову інформацію, щоб переглянути детальний опис типів файлів cookie, які ми зберігаємо.
Клацніть тут, щоб дізнатись про налаштування файлів cookie.

сковіля

Шкала Сковілла

Внизу або зліва ви можете побачити шкалу Сковіля. Ця шкала була розроблена в 1912 році Вільбуром Сковілем для вимірювання гостроти перцю чилі. Спочатку тепловий рейтинг екстрактів перцю вимірювали шляхом розведення водою. Ступінь розбавлення, доки більше не спостерігалося "нагрівання", дає міру за шкалою Сковіля в одиницях Сковіля або ШУ. Екстракт халапеньо потрібно розбавляти до 8000 разів, щоб більше не виявляти (див. Шкалу). Крапля екстракту найгарячішого перцю у світі (Carolina Reaper) більше двох мільйонів разів! Їжа зазвичай вважається "гарячою" з рейтингом 500-1000 SHU. Перцевий спрей, що використовується в міліції, має рейтинг 5 300 000 SHU.