Шкідлива для вас газована вода
Нікола Іннес та Сюзанна Заремба, "Розмова"
Для багатьох людей початок року - це час для нових рішень щодо здоров’я - будь то їжте більше овочів, споживайте менше цукру або пийте більше води.
Зберігання гідратації має важливе значення для таких функцій організму, як регулювання температури, транспортування поживних речовин та видалення відходів. Вода навіть діє як мастило та амортизатор для суглобів.
Але хоча більшість людей знають, що їм слід пити більше води, це може бути трохи нудно. То як щодо газованої води як варіанту трохи оживити речі? Зрештою, газована вода так само хороша, як і звичайна, правда? Не зовсім.
Газована рідина
Газована вода отримується шляхом вливання води в вуглекислий газ. При цьому утворюється вуглекислота зі слабким кислотним рН від трьох до чотирьох. Те, що ви відчуваєте добре у роті, попиваючи газований напій, насправді - це хімічна активація больових рецепторів на вашому язиці, що реагує на цю кислоту, надаючи більш смачний смак. І ось частина проблеми, оскільки кислота в напоях може завдати шкоди нашим зубам.
Зовнішній шар наших зубів, зубна емаль, є найтвердішою тканиною в організмі. Він виготовлений з мінералу, званого гідроксиапатитом, який містить кальцій і фосфат. Слина - це переважно вода, але також містить кальцій і фосфат.
Зазвичай існує баланс між мінералами зубів та мінералами слини. У роті та слині зазвичай є (рН від шести до семи), але коли цей показник опускається нижче п’яти з половиною, молекули кальцію та фосфату переміщуються із зубів у слину. Це може статися через вугільну кислоту в газованих напоях.
Погано для зубів?
Ця демінералізація створює крихітні пори в мінералі зуба, і емаль починає розчинятися. Спочатку пори є мікроскопічними, і їх все одно можна закупорити, повернувши кальцій або фосфат назад, або замінивши кальцій фтором - так фтор у зубній пасті працює для захисту зубів. Але як тільки кількість втраченого мінералу зуба досягає певного рівня, пори вже не можуть бути закупорені, а тканина зуба остаточно втрачена.