Шкільне харчування Вирощування їжі, здорове харчування - процвітаючі школи Партнерство для здорових
Поки ми продовжуємо «орати грунт», щоб отримати чудові розповіді про шкільні садові програми на честь квітня, який є місяцем національного садівництва, ми думали, що «розкопаємо» (вибачте за каламбури!) Ще одну перлину з наших архівів, яка висвітлює, як шкільні сади та їстівні освіта підтримує здоровіші харчові звички.
За даними USDA, понад 90 відсотків шкіл повідомляють, що вони успішно дотримуються оновлених стандартів харчування, продиктованих Законом про харчування дітей здоровими та безголодними. Хоча це не обов’язково було легко, тисячі шкільних округів зараз пропонують дітям, які беруть участь у програмах шкільного харчування, щільні зерна цільної пшениці, свіжі фрукти та овочі та пісні білки.
Багато інноваційних та винахідливих організацій, якими керують освітяни, охоронці охорони здоров’я, молодіжні працівники та батьки, дали імпульс для цих змін протягом останніх 20 років. Одним із складних, неоціненних уроків, засвоєних на цьому шляху, є те, що просто закуплення більш здорової їжі для меню шкільного обіду не гарантує успіху шкільних оздоровчих програм.
Отже, що потрібно, щоб діти споживали здорову їжу, бажано із захоплюючим захопленням?
На думку експертів некомерційного проекту "Їстівне шкільне подвір'я", випробуваний підхід полягає в тому, щоб зробити навчання на основі їжі частиною навчального дня.
"Школи, які включають інтегрований підхід до їстівної освіти - поєднуючи місцеві сезонні стратегії закупівель їжі з практичними уроками, що викладаються в класі, на кухні та в саду - набагато частіше підтримують ініціативи здорового харчування", - пояснює Ліза Зіглер, директор організації з питань партнерства та взаємодії.
Простіше кажучи, діти, які допомагають вирощувати та готувати хорошу їжу, також хочуть її їсти.
У нещодавній публікації, в якій вона виступає за повне впровадження вимог USDA, які можуть допомогти більшій кількості шкіл допомогти учням відкривати та сприймати нові продукти, Катріна Херон, виконавчий директор проекту "Їстівне шкільне подвір'я", сказала: