Шкіра глибоке викидання дієти та прийняття жиру - The New York Times
П’ЯТЬ-НУЖНИХ і 184 фунтів, Кетрін Гріффіт, вчителька у відставці в Окленді, Каліфорнія, десятиліттями рахувала калорії, пробуючи все, починаючи від грейпфрутової дієти і закінчуючи режимом, заснованим на капустяному супі. Вона також займалася Ваговими спостерігачами ? 27 разів. "Я знала, що це не буде успішно, але все одно повернулася", - сказала вона.
Тож на початку цього року, якраз тоді, коли Опра, національна дієта, поновила рішучість перекусити лляне насіння, пані Гріффіт пішла іншим шляхом, приєднавшись до чіпкого руху, який зневажає дієтичну індустрію та те, що одна пара блогерів позначає, " епідемія ожиріння буга буга буга ".
Цей рух ? розкутий союз терапевтів, вчених та інших ? вважає, що всі люди, навіть “товсті”, можуть їсти все, що їм заманеться, і в процесі цього покращувати своє фізичне та психічне здоров’я та стабілізувати свою вагу. Мета полягає в тому, щоб поводитись так, ніби ви досягли своєї “цільової ваги”, і діяти відповідно до амбіцій, відкладених під час спроби схуднути - від покупки нового одягу до зміни кар’єри. Регулярні вправи повинні бути для розваги, а не для схуднення.
Ідеї “прийняття жиру” датуються понад 30 роками, але останнім часом вони потрапляють у загальнодоступне русло, частково завдяки публічному віджиманню рук від таких знаменитостей, як Опра, Кірсті Еллі та тенісистка Моніка Селеш, яка сказала, що їй доведеться “викинути слово «дієта» »для боротьби з її збільшенням ваги. (Опра зараз називає свою мету не «худою», а «здоровою, міцною та підтягнутою».)
Навіть телебачення набридло, адже Lifetime представив здоровенну героїню у "Drop Dead Diva" та шоу, прем'єра якого відбудеться цього місяця на Fox, що підкреслює "реальність" у телереаліті. Шоу "Більше любити" відповідає датам великого розміру, холостяк може похвалитися "великою талією і ще більшим серцем". А вказівки щодо схуднення на книжкових полицях “здоров’я” - це безліч нових, нейтральних до дієти книг, що відстежують соціологію ожиріння, зокрема “Кінець переїдання: контроль над ненаситним американським апетитом” (Rodale Books) Девід Кесслер, колишній FDA Уповноважений, і “Еволюція ожиріння” (The University of Johns Hopkins University Press) Майкла Л. Пауера та Джея Шулкіна.
Додаючи довіри до філософії “прийняття жиру”, останні медичні дослідження показують, що трохи зайвого жиру може бути не настільки поганим. Серед останніх - 12-річний канадський аналіз у щомісячному журналі "Ожиріння", який підтвердив попередні висновки, що надмірна вага "видається захисною проти смертності", хоча занадто худий, як екстремальне ожиріння, корелює з вищим ризиком смерті. Інші недавні дослідження пов’язують циклічність ваги (або “йо-йо дієту”) із збільшенням ваги та медичними станами, які часто пояснюються ожирінням.
Багато воїнів апетиту об'єдналися під прапором "Здоров'я на будь-який розмір" (або HAES), що також є назвою книги Лінди Бекон, професора з харчування в Міському коледжі Сан-Франциско. Пані Бейкон провела рандомізоване дослідження, яке фінансується федеральним бюджетом, щоб порівняти результати 78 жінок із ожирінням, які або померли, або їх навчали за заповідями Every Size. Результати, опубліковані в Журналі Американської дієтологічної асоціації в 2005 році, показали, що учасники HAES мали кращі результати щодо показників здоров'я, фізичної активності та самооцінки. Ні когорта не схудла.