Шоколадні суфле на двох з кремовим англісом - випічка
Ці легкі шоколадні суфле на двох, залиті домашнім кремом anglaise, є ідеальним нічним десертом на побачення.
Гей, вам потрібен рецепт, щоб вразити? У мене для вас є лише річ: шоколадні суфле!
Ось суфле: вони звучать вигадливо. Вони виглядають і смакують приголомшливо. Люди думають, що їх важко зробити. Ви на 100 відсотків здатні створити та виграти на хостингу назавжди.
Суфле отримує поганий реп, але насправді це не так складно. Якщо ви будете слідувати інструкціям, ви будете чудово працювати.
У мене буквально ніколи не було жодної помилки, і я не думаю, що можу сказати це про будь-яку іншу категорію десертів під сонцем (о, історії з впалими кексами, які я міг би розповісти ...).
Що таке шоколадне суфле?
Шоколадні суфле - це французький десерт, виготовлений переважно з яєць та шоколаду. Збиті яєчні білки складають у суміш розтопленого шоколаду, масла та жовтків, а потім запікають. Під час випікання суміш роздувається і піднімається високо і красиво над краєм форми для випікання.
Хитра річ у суфле полягає в тому, що те, що піднімається, повинно падати вниз. Після виймання з духовки суфле почне тонути протягом декількох хвилин, тож їх слід подавати одразу після випікання.
І коли їх не змішують належним чином або не обробляють занадто грубо, вони можуть передчасно зануритися, що викликає у людей таку тривогу щодо їх виготовлення.
На смак шоколадне суфле?
Хороше шоколадне суфле матиме насичений шоколадний смак із легкою та повітряною зовнішньою текстурою, яка практично тане у роті. Коли ви наближаєтесь до центру суфле, текстура стає більш кремовою та більш пишною.
Це абсолютно смачний і неймовірно веселий десерт, коли ви прагнете чогось трохи іншого та особливого почуття.
Інгредієнт Примітки
- Напівсолодкий шоколад: Я рекомендую використовувати в цьому рецепті якісний подрібнений шоколад, але високоякісні чіпси, такі як Ghirardelli або Guittard, підійдуть.
- Яйця і масло кімнатної температури: Дуже важливо, щоб яйця та масло мали кімнатну температуру, оскільки вони не збиваються/не поєднуються добре з іншими інгредієнтами, якщо вони холодні.
- Соус тартар: Крем зубного каменю допомагає стабілізувати яєчний білок і полегшити збивання. Якщо ви не тримаєте його в запасі, це зручний інгредієнт, який слід зберігати (особливо якщо ви любитель снікердудлів). Ви можете замовити його через Інтернет або знайти у проході зі спеціями у вашому місцевому продуктовому магазині.