Схуднути назавжди - без дієт
Першою його думкою, коли до його кабінету зайшов пацієнт, стискаючи мішок, повний ковбасних булочок і чіпсів, було: «Візьміть відповідальність за себе і сідайте на дієту».
Але ставлення доктора Ендрю Дженкіна-сина з тих пір змінилося - і у захоплюючій новій книзі "Чому ми їмо (занадто багато)" він розповідає, чому.
Дженкінсон - британський хірург, який спеціалізується на баріатричній хірургії - операціях на травній системі, щоб допомогти людям схуднути, - і він перший, хто визнав, що звик судити деяких своїх пацієнтів, котрі страждають від відгодівлі їжі.
І все ж, прослухавши незліченну кількість ожирілих пацієнтів, які описують, що опинились у пастці, не в змозі схуднути, як би вони не старались, він перевів свою увагу з апетиту на метаболізм.
Його висновок: все зводиться до встановленого значення ваги.
ЩО ТАКЕ ВСТАНОВЛЕННЯ ВАГИ?
Рівень накопичення енергії або жиру, який розраховує наш мозок, необхідний для нашого виживання. У хронічних дієтологів встановлене значення ваги змінюється. Чим більше дієт ви дотримувались, тим вищим значенням ваги і повільнішим обміном речовин є ваш. Це тому, що ваше тіло хоче вас захистити: коли ви дієтуєте, ви часто не отримуєте достатньої кількості кілоджоулів, тому ваше тіло висить на тому, що може отримати.
Отже, ви можете схуднути, коли сидите на дієті, але як тільки відмовляєтесь від неї, ваша вага відскакує туди, де була раніше.