Швидке харчування Швидкий шлях до пошкодження органів - ABC News
Шведське дослідження виявляє, що фаст-фуд може стресувати печінку.
14 лютого 2008 ? - "Ласкаво просимо до фаст-фудів! Як ми можемо знищити ваші внутрішні органи?"
Це не дуже привабливо, але ресторани швидкого харчування можуть також оновити свої вітання, враховуючи негативний вплив їх їжі на наше здоров’я, наше серце і, тепер, нашу печінку.
У новому дослідженні 18 худорлявих здорових шведських чоловіків та жінок взяли дієту швидкого харчування, харчуючись стравами з популярних мереж двічі на день протягом чотирьох тижнів, утримуючись від фізичних вправ.
Наприкінці експерименту аналізи крові показали докази того, що суб'єкти, які їли фаст-фуд, мали пошкодження печінки. Вони також набрали в середньому 16 фунтів.
Випробовувані їли "надзвичайно велику кількість" калорій, сказав Кейт-Томас Аюб, доцент кафедри педіатрії в Медичному коледжі Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку. Ayoob сказав, що споживання калорій майже вдвічі перевищує середньодобову норму споживання калорій більшістю американців, тобто близько 2700 калорій.
Дослідження показали, що дієта з високим вмістом жирів і калорій - чарівний рецепт смачної, жирної фаст-фуди - піддає людям більший ризик ожиріння та діабету 2 типу, що може призвести до серцево-судинних захворювань та серцевої недостатності.
Але шведське дослідження, метою якого було подвоїти споживання калорій і збільшити масу тіла приблизно на 15 відсотків, показало, що печінка також піддається ризику, коли підкочуєшся до проїзного вікна.
Надвелика проблема
"Зайвий жир - це велика енхілада тут, що еквівалентно приблизно трьом паличкам масла щодня", - сказав Аюб. "Печінка в основному використовує свій компенсаторний механізм, щоб вмістити всі ці зайві речі".