Швидкий; Легкий залишок овочевого салату - Джо Кросс
Швидкий та легкий залишок салату з овочів
Ізабель Сміт, MS, RD, CDN
Під час свят залишки є майже завжди постійними. Хоча деякі залишки від свят можуть бути не такими корисними для здоров’я, є й інші типи залишків (овочі!), Які є надзвичайно корисними для здоров'я та приносять гарне доповнення до салатів та страв. У цьому салаті я поєднав залишки коренеплодів овочів (кабачків) з авокадо та брюссельською капустою та приготував простий гірчичний вінегрет для додання додаткового смаку. Чудова новина про цей салат полягає в тому, що ви можете додати залишки їжі, що є у вас вдома (намагайтеся, щоб вони були якомога свіжішими), і зробити з них просту та просту у приготуванні страву, яка чудово підходить для обіду чи вечері. Щоб зробити його повноцінним салатом, додайте таке джерело білка, як індичка або курка.