Сік буряка від артеріального тиску - NHS
Вівторок, 29 червня 2010 р
Буряковий сік "міг врятувати вам життя", стверджує Daily Mail. У ньому сказано, що сік містить нітрат, хімічну речовину, яка знижує артеріальний тиск і, отже, зменшує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Дослідження цієї історії мали на меті з’ясувати, чи можуть нітрати бути відповідальними за знижуючий артеріальний тиск ефект бурякового соку. Було виявлено, що вживання бурякового соку або прийом нітратних капсул призвели до короткочасного зниження артеріального тиску у здорових добровольців із нормальним артеріальним тиском.
Дослідження обмежене тим, що це було у невеликої кількості здорових добровольців (лише дев'ять людей пили буряковий сік), за якими спостерігали лише три години. Він не розглядав довгострокові результати, такі як хвороби серця або інсульт.
Високий кров'яний тиск є фактором ризику серцево-судинних захворювань, і тому його зниження часто передбачається для зменшення ризику серцево-судинних захворювань. Однак чи буде це так, буде залежати від того, чи буде ефект достатньо великим, і чи зможе зменшення тривати з часом. Чи може вживання соку буряка зменшити ризик серцево-судинних захворювань, слід перевірити в довгострокових дослідженнях, які оцінювали такі результати, як хвороби серця або інсульт.
Звідки взялася історія?
Дослідження проводили дослідники Лондонського університету королеви Мері, Лондонського університетського коледжу та Університету Ексетера та Плімута. Дослідження фінансувало Британський фонд серця. Двоє дослідників повідомляють, що вони є директорами компанії Heartbeet Ltd, пов’язаної з комерційними виробниками органічного бурякового соку. Дослідження було опубліковане в рецензованому медичному журналі "Гіпертонія" .
BBC News та Daily Mail висвітлювали цю історію. Заголовок BBC News, "Вміст нітратів", що стоїть за користю бурякового соку ", є більш точним відображенням цілей та результатів дослідження, ніж заголовок" Пошта "," Вживання соку буряка різко знижує ризик серцевих захворювань та інсультів " . Дослідження не розглядало вплив бурякового соку ні на серцеві захворювання, ні на інсульт, тому ми не можемо сказати, чи зменшує він ризик таких наслідків чи рятує життя. Пошта також запропонувала безпосередньо порівнювати дію нітратних таблеток та бурякового соку, чого не було.
Що це було за дослідження?
У цьому рандомізованому перехресному дослідженні досліджено, чи впливає прийом нітратів в їжу, багату нітратами, або як капсулу-добавку, на артеріальний тиск. Попереднє дослідження дослідників показало, що вживання соку буряків знижує кров’яний тиск у здорових людей. Буряк містить багато хімічної селітри, яка при змішуванні зі слиною в організмі перетворюється на нітрит, хімічну речовину, яка призводить до розширення судин.
Метою цього дослідження було перевірити, чи вміст нітратів у буряку відповідає за цей ефект зниження артеріального тиску. Дослідники кажуть, що "визначення того, як овочі забезпечують захист від [серцево-судинних захворювань], і використання цього з терапевтичною перевагою, ймовірно, матиме значні наслідки для здоров’я та економіки".
Дизайн дослідження включає учасників, які отримують різні втручання у випадковому порядку. Це відповідний дизайн для розгляду методів лікування, які мають лише короткочасний ефект. Дослідники влаштовували мінімальну перерву в сім днів між кожним лікуванням. Це мало зменшити ймовірність того, що лікування, яке проводилося першим, все одно матиме ефект при призначенні другого.