Сіль та перець Смажені гриби гливи Китай Сичуанська їжа
Китайські рецепти та культура харчування
Смажений на солі і перці гриб був моєю улюбленою стравою в їдальні, коли я навчався в університеті. Я люблю як хрустку шкаралупу, так і м’які гриби. Смажені гриби подаються з січуанською перцевою сіллю (суміш порошку та солі перцю Сичуані). Але вони можуть чудово поєднуватися з іншими приправами до порошку, такими як китайський порошок із п’яти спецій та порошок чорного перцю.
Елейн - велика шанувальниця всіх видів грибів. Іноді я використовую гриби в супах (суп з яєць із гливи), у фрі (гриби кунг-пао) та у тушкованих овочах (гриб та бок-чой).
