Сила чорниці - система охорони здоров’я клініки Мейо

Цю маленьку ягоду, яку часто називають «суперпродуктом», рясніє вітамінами та мінералами, багато з яких класифікуються як антиоксиданти.

Велика частина сили чорниці полягає в їх кольорах. Темно-синій відтінок походить від антоціану, антиоксиданту, здатність якого може захистити організм від серцевих захворювань та раку, а також зменшити запалення та підвищити імунну функцію. Дослідження також припускають, що сполуки, що містяться в чорниці, можуть затримати наслідки судинної деменції або хвороби Альцгеймера.

1/2 склянки порції чорниці містить 25 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С та 3 грами харчових волокон - і лише 30 калорій. Крім того, чорниця - це соковиті фрукти, а значить, вони містять переважно воду. Соковиті фрукти чудово підходять для схуднення або підтримки ваги, тому що вони швидко наповнюють вас (з великим вмістом води) з невеликою кількістю калорій.

Незалежно від того, чи їсте ви чорницю з користю для здоров’я, оскільки вам подобається смак або обидві причини, чорницю легко можна їсти просто. Їх також можна додавати в крупи, йогурт або включати у випічку для додання солодкості та поживності. Щоб продовжити термін придатності свіжої чорниці, не забудьте зберегти її в холодильнику та вимити перед використанням.

У ці літні місяці обов’язково скористайтеся чорницею, коли вона рясна і продається, купуючи у великих кількостях та заморожуючи. Просто помийте і обсушіть ягоди, покладіть їх на сковороду і заморозьте, поки вони не стануть твердими. Упакуйте заморожену чорницю в мішки, що безпечні для заморожування, щоб вони були готові до зимових місяців. Ви можете легко замінити заморожені ягоди свіжими.

---