Сільське господарство передмістя - чому ми не можемо вирощувати їжу де завгодно
Дженніфер Кент, Сіднейський університет
Їжа забезпечує основи процвітання людини та тканину стійкості. Він лежить в основі конфлікту та різноманітності, проте представляє можливості для культурного прийняття та поваги. Він може визначати квартали, формувати громади та створювати місця.
Незважаючи на ці переваги, нормативні акти, як і деякі культурні протидії, продовжують стримувати приміське сільське господарство. Ми не можемо вирощувати та продавати їжу де завгодно, навіть якщо це стійке виробництво відносно здорових продуктів.
Хоча гарне планування буде ключовим для здорової, більш стійкої харчової системи, роль планування у розподілі земельних ділянок для різних цілей у місті також стримує приміське сільське господарство.
Два кроки до здорових систем харчування
Зробити наші харчові системи більш здоровими та стійкими вимагає двоетапного підходу.
По-перше, нам потрібно зміцнити ті частини системи, які забезпечують доступ до варіантів здорового харчування.
По-друге, нам слід позбавити сил, які постійно піддають нас шкідливій їжі.
Хоча їжа є основною людською потребою, спосіб споживання їжі у багатьох країнах, включаючи Австралію, шкідливий для навколишнього середовища та нас самих. Багато з нас їдять недостатньо свіжої та необробленої їжі. Їжа, яку ми споживаємо, часто виробляється та постачається вуглецевим та марнотратним способом.
Передусім шляхом зонування земельних ділянок містобудівники можуть допомогти сформувати стійкі та здорові системи харчування. Наприклад, хороше планування може:
захищати приміські сільськогосподарські землі;
заохочувати фермерські ринки, придорожні кіоски та городські сади;
не допускати розміщення точок швидкого харчування біля шкіл; і
навіть допомогти регулювати середовище реклами продуктів харчування.
Навіщо зони землекористування?
Сучасне містобудування виникло в 19 столітті через необхідність та здатність відокремлювати нездорові, забруднюючі сфери використання від місць, де мешкали люди.
Це була пряма реакція на Промислову революцію, яка спричинила за собою як збільшення масштабів шумного, смердючого та брудного використання, так і появу нових способів подорожувати на відносно великі відстані від цих цілей.
Як результат, наші міські райони складаються з мозаїки того, що ми називаємо зонами. У межах кожної зони певне використання дозволено, а інше заборонено. Наприклад, якщо ділянку землі визначено комерційною, ця земля може бути використана для магазину, але не для будинку.