Сир у формі траппіста або монастиря - кухонний словник

Сири в стилі траппіста або монастиря виготовляють по всьому світу, до них належать Сен-Паулін і Порт-Салют, Пер-Жозеф з Бельгії, Ока з Монреаля та Ріддлер з Норвегії. Сири в стилі траппіста - м’які та приємні для смаку, вершкові та схожі на масло, але досить тверді для нарізки. Ось декілька:

Зараз фабрична, м’яка шкірка має яскравий мандариновий колір. Салон гладкий, еластичний та гумовий. Смак насичений і кремовий з витонченим горіховим смаком.

Есром, який також називають данським порт-салютом, насичений і ароматний. З віком воно стає ще пікантнішим. Жовтий інтер’єр має еластичну фактуру з отворами неправильної форми.

була створена в монастирі десь між VII та X століттями. Це може бути один із найсильніших запахів та смаків у Франції. Квадратний сир є прототипом для ряду сирів різної форми та розміру. Шкірка покрита коричнево-жовтою цвіллю, внутрішня частина м’яка і нарізана.

---