Сире молоко є більш поживним, ніж пастеризоване молоко Ральфа Теллера на 1Vigor
Пастеризація молока руйнує багато поживних речовин
Мета природної сировини полягає у забезпеченні всіх поживних речовин, необхідних для росту та відновлення тканин та органів для підтримки здоров’я, вирощування та захисту життя. Мета цієї статті - повідомити вам, як поживні речовини, що містяться в сирому молоці, руйнуються або впливають в процесі пастеризації. . . і на що впливає ця втрата поживних речовин. Більшість молока, що комерційно продається, було пастеризовано. Процес пастеризації нагріває молоко до 71,7 ° C (161 ° F), а процес ультрапастеризації нагріває молоко до 135 ° C (275 ° F).
Сире молоко - повноцінна і збалансована їжа. Сире молоко неймовірно поживне і є однією з найбільш легко засвоюваних продуктів харчування на землі. Повний список поживних речовин, що містяться в сирому молоці побачити Вміст поживних речовин у сирому молоці.
Наслідки втрати поживних речовин від пастеризації
Сире молоко більш поживне. Оскільки сире молоко містить більше поживних речовин, ніж пастеризоване, воно, як правило, більш поживне.
Непереносимість лактози. Пастеризація руйнує фермент лактазу, який міститься в сирому молоці і має функцію розщеплення вуглеводів лактози до глюкози для використання в якості енергії. Деякі люди не виробляють фермент лактази у своїй травній системі і тому не здатні розщеплювати вуглевод лактозу. Ці люди вважаються непереносимими лактозою при вживанні пастеризованого молока. Сире молоко містить фермент лактазу для легкого перетравлення лактози до глюкози.
Поглинання заліза для виробництва еритроцитів. Лактоферин - це залізозв’язуючий білок, що міститься в сирому молоці. Лактоферрин має численні корисні властивості, включаючи поліпшення всмоктування та засвоєння заліза, необхідного для виробництва еритроцитів. Пастеризація вбиває більшість лактоферринів.