Сирий тунець безпечно їсти

сирий

Тунець часто подають сирим або ледь звареним у ресторанах та суші-барах.

Ця риба надзвичайно поживна і може забезпечити цілу низку корисних для здоров’я, але ви можете задатися питанням, чи безпечно їсти її сирою.

У цій статті розглядається потенційна небезпека вживання сирого тунця, а також те, як безпечно ним насолоджуватися.

Тунець - це морська риба, яка використовується в кухнях у всьому світі.

Існує кілька різновидів, включаючи скіпджек, альбакор, жовтоперий, синьоперий та великооке. Вони варіюються за розміром, кольором та смаком (1).

Тунець - високоживний, нежирний білок. Насправді 2 унції (56 грамів) тунця альбакор містять (2):

  • Калорії: 70
  • Вуглеводи: 0 грам
  • Білок: 13 грам
  • Жир: 2 грами

Велика частина жиру в тунці походить від омега-3 жирних кислот, які життєво важливі для вашого серця та мозку і можуть допомогти в боротьбі із запаленням (3).

Тунець також містить залізо, калій та вітаміни групи В. Крім того, це відмінне джерело селену, мікроелементу, який діє як антиоксидант і може зменшити ризик серцевих захворювань та інших хронічних захворювань (4, 5).

Консервований тунець готують під час обробки, тоді як свіжий тунець часто подають рідко або в сирому вигляді.

Сирий тунець є загальним інгредієнтом суші та сашими, які є японськими стравами, приготованими з поєднання рису, сирої риби, овочів та водоростей.