Сьюзен Грегерсен, самодостатня присадибна квартира в Монтані та спеціаліст із збереження їжі - справжня їжа - МАМА
Ім'я: Сьюзен Грегерсен
Рід занять: Письменник, автор
Місце проживання: Фортін, штат Монтана
Історія та особиста історія: Сьюзен народилася і виросла у сільській частині штату Вісконсин. Вона працювала зі своїми братами та сестрами разом із їхніми батьками в саду площею в півгектара і допомагала вирощувати та різати сотні курей на м’ясо. Тато Сьюзен полював і ловив рибу, щоб завершити сімейний раціон. Коли вона стала дорослою, Сьюзен сказала, що ніколи більше не матиме саду і не буде різати власних тварин. Десять років потому вона нав’язливо займалася садівництвом та отримувала від своєї матері курси підвищення кваліфікації з консервування їжі.
Сьюзен розгалужилася від консервування та заморожування, щоб навчитися зневоднювати, палити, маринувати та іншим чином зберігати їжу. Протягом кількох років вона пересувалася країною, шукаючи “ідеального місця”, випробувавши дев’ять різних штатів. Протягом останніх дванадцяти років сім'ї належало двадцять гектарів із зрубом на північному заході Монтани.
Власність розташована в 4 милях від найближчої лінії електропередачі, і комунальному підприємству потрібно було 27 000 доларів для подачі електроенергії до власності. За ціною менше 5000 доларів Сьюзен ввів адекватну сонячну енергетичну систему. Однак недостатньо було живити холодильник, і сім'я не могла собі дозволити холодильник з пропаном. Тож Сьюзен навчилася консервувати м’ясні та молочні продукти, зневоднювати яйця та навіть залишки їжі, бо не мала іншого способу їх безпечного зберігання.
У Сьюзен почали закінчуватися банки для консервування після консервування стільки курки, індички, оленини, риби, сиру та масла, і тому вона почала робити набагато більше консервації за допомогою альтернативних методів, таких як зневоднення. Ці продукти можна зберігати в інших контейнерах. Їй не потрібно було стільки турбуватися про те, щоб банки заморозили і розбили.