Скелетна система; Харчування людини ЗНИЖЕНО
Будова і функції кісток
Ваші кістки міцніші за залізобетон. Кісткова тканина - це композит волокнистих ниток колагену (різновид білка), що нагадує сталеву арматуру в бетоні та затверділу мінералізовану матрицю, що містить велику кількість кальцію, як і бетон. Але на цьому подібність закінчується. Кістка перевершує залізобетон на кілька порядків у випробуваннях на міцність на стиск і розтяг. Чому? Мікроархітектура кістки складна і побудована, щоб протистояти надзвичайним силам. Більше того, кістка - це жива тканина, яка безперервно руйнується і утворює нову кістку для пристосування до механічних навантажень.
Чому важлива кісткова система?
Скелет людини складається з 206 кісток та інших сполучних тканин, які називаються зв’язками, сухожиллями та хрящами. Зв’язки з’єднують кістки з іншими кістками, сухожилля з’єднують кістки з м’язами, а хрящ надає кісткам більшу гнучкість і діє як подушка в суглобах між кістками. Багато кісток скелету та сполучних тканин дозволяють здійснювати різні типи рухів, наприклад друкувати та бігати. Скелет забезпечує структурну підтримку та захист для всіх інших систем органів у тілі. Череп, або череп, схожий на шолом і захищає очі, вуха та мозок. Ребра утворюють клітку, яка оточує і захищає легені та серце. На додаток до допомоги в рухах, захисту органів та забезпечення структурної підтримки, в кістковому мозку синтезуються еритроцити та тромбоцити. Інша життєво важлива функція кісток полягає в тому, що вони діють як депо для зберігання мінеральних речовин, таких як кальцій, фосфор і магній. Хоча кісткова тканина на перший погляд може виглядати неактивною, на мікроскопічному рівні ви виявите, що кістки постійно руйнуються та реформуються. Кістки також містять складну мережу каналів, кровоносних судин і нервів, які забезпечують транспорт поживних речовин і зв'язок з іншими системами органів.
Рисунок 2.25 Будова скелета людини
Кісткова анатомія та структура
Щоб оптимізувати здоров'я кісток за допомогою харчування, важливо розуміти анатомію кісток. Скелет складається з двох основних частин, осьової та апендикулярної частин. Осьовий скелет складається з черепа, хребетного стовпа та грудної клітки і складається з вісімдесяти кісток. Апендикулярний скелет складається з плечового пояса, тазового пояса, верхніх і нижніх кінцівок і складається з 126 кісток. Кістки також класифікуються за розмірами та формою. Існує чотири типи кісток: довгі, короткі, плоскі та неправильні кістки. Найдовшою кісткою у вашому тілі є стегнова кістка (стегнова кістка), яка простягається від стегна до коліна. Це довга кістка, яка забезпечує підтримку ваги під час стояння, ходьби чи бігу. Ваше зап’ястя складається з восьми кісток неправильної форми, які дозволяють виконувати складні рухи ваших рук. Ваші дванадцять ребер з кожного боку тіла - це вигнуті плоскі кістки, які захищають ваше серце та легені. Таким чином, різний розмір і форма кісток дозволяють виконувати різні функції.
Рисунок 2.26 Розташування кісткових тканин
Два основних типи тканин кісток - це трабекулярна та коркова. На цій фотографії нормальна (ліворуч) і деградована (права) трабекулярна (губчаста) кістка. Зображення Gtirouflet/CC BY-SA 3.0