Скільки білка має молоко здоровим харчуванням SF Gate
Пов’язані статті
Такі адвокатські групи, як Національна молочна рада, швидко повідомляють вам, що молоко є чудовим джерелом високоякісного білка - і вони мають рацію. Усі типи коров’ячого молока, включаючи знежирене, знежирене та незбиране, містять від 3 до 4 відсотків білка. Іншими словами, за кожні 100 г порції випитого коров’ячого молока ви отримуєте від 3 до 4 грамів білка.
Інститут медицини рекомендує дорослим отримувати не менше 0,8 грама білка на кожен кілограм ваги. Молоко з низьким вмістом жиру вважається здоровим джерелом білка для досягнення цієї мети.
Ваші варіанти молока
Цікаво, що чим менше жиру містить ваше молоко, тим більше в ньому білка - хоча загальна різниця незначна. Нежирне коров’яче молоко містить приблизно 3,4 г білка на 100 г, тоді як 1 відсоток молока має 3,37 г білка; незбиране молоко містить 3,15 г білка, якщо припустити, що жоден зразок не збагачений білком. Навіть пахта має приблизно однаковий вміст білка: 3,31 г на 100 г порції.
Сухе молоко забезпечує найвищу концентрацію білка - 26,32 г білка на 100 г порції цільного сухого молока і 36,16 г білка на 100 г порції знежиреного сухого молока - але, звичайно, цей вміст білка знижується, коли ви зволожуєте концентроване сухе молоко води.
Інші молока для тварин
Вищезазначені показники стосуються коров’ячого молока, саме те, що має на увазі більшість людей, маючи на увазі „молоко”. Але є й інші типи молока, і вони стають більш доступними у звичайних магазинах. Козяче молоко містить приблизно такий самий білок, як коров'яче молоко - 3,56 г на 100 г порції - але в овечому молоці помітно більше - 5,98 г білка на 100 г молока.