Скільки становить порція - згідно з новою маркою FDA «Криниця» від Northwell
Зареєстрований дієтолог пояснює, що змінилося, і як зробити кращий вибір у продуктовому магазині.
Приєднуйтесь до родини!
Скільки разів під час поїздок до продуктового магазину ви зупиняєтесь і по-справжньому переглядаєте упаковку предметів, які ви кидаєте у свій кошик? Якщо ваша процедура покупок щось на зразок моєї, то відповідь, мабуть, не часто - я йду зі списком і хочу якнайшвидше потрапити і вийти. Тож цілком зрозуміло, якщо, як і я, ви помітили, що ярлики на харчових продуктах трохи підтягли обличчя.
Станом на січень 2020 року Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) запровадило нові правила, які вимагають, щоб майже всі продукти, що продаються в Сполучених Штатах, мали оновлені маркування харчових продуктів, розроблені, щоб допомогти споживачам робити обгрунтований вибір продуктів харчування, що підтримує здорову дієту. Одна з найбільших змін: інформація про розмір обслуговування. Нові етикетки чітко відображають спосіб розбиття та визначення порцій страв. Але наскільки важливою є ця зміна - і яку нову інформацію вона вам дає?
Ось як мінялися мітки
Структура харчових етикеток змінилася кількома основними способами: у першій колонці етикетки тепер перелічена інформація про поживність для однієї порції продукту, тоді як у другій колонці подано розподіл поживної речовини всього вмісту упаковки. Їжа, яка постачається з декількома порціями в одній упаковці, як великий мішок чіпсів, тепер матиме ярлик, на якому чітко буде зазначено, скільки ви їсте, якщо за один прийом опустите цілий пакет.
Загальні калорії та калорії в порції також перераховані у більший, сміливіший тип, при цьому розміри порцій оновлюються з урахуванням того, що люди насправді їдять, а не те, що вони повинні споживати. Наприклад, півлітра морозива Бена і Джеррі говорили, що воно містить чотири порції, але чи справді хтось їсть лише півсклянки карамельної сутри за раз? Тепер розмір порції морозива є більш реалістичним 2/3 склянки, і калорії оновлюються відповідно до цього.
Етикетки також були оновлені, щоб відображати доданий цукор, а не лише загальний цукор. Це важливо, оскільки ми повинні споживати не більше 10% загальної добової калорії від доданого цукру. Тим часом “калорії з жиру” були повністю вилучені, оскільки дослідження показують, що тип споживаного жиру важливіший за кількість.
І хоча все це корисно як стрибкова точка, вам потрібна додаткова інформація, яка допоможе вам зробити найкращий вибір під час прогулянки вгору та вниз по продуктових проходах. Ось що вам потрібно знати про покупку продуктів, що виходить за рамки нових вимог щодо маркування:
Ігноруйте передню частину упаковки повністю. Будь-які заяви на передній частині коробки з зерновими, коробці з соком або ємності з йогуртом нічого не означають, оскільки вони не регулюються. Усі ці ярлики є добровільними. Навіть довірений логотип “Американська асоціація серцевих асоціацій” мав свої проблеми - колись він використовувався для підтримки зернових культур з какао-пуфів (а згодом був скасований), а також з’являвся на соках Welch, насичених цукром. Тож просто забудьте ці бризки твердження про "65% менше жиру!" "Без цукру!" або "Цілком природно!" і переверніть ємність.