Складність здорового харчування; CHI

низьким рівнем

9 жовтня 2018 | Повідомлення в блозі

Ми всі повинні їсти, і хотіли ми цього чи ні, те, що ми їмо, відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Однак деякі з нас мають знання, щоб запитати себе: "Чи здорово це для мене?" тоді як інші регулярно їдять їжу з низьким вмістом поживних речовин.

Проблема поганого харчування, особливо в громадах із низьким рівнем доходу, спочатку сприймалася як причина пустель, відсутність достатньої кількості поживних продуктів, таких як свіжі фрукти та овочі. У 2009 році Міністерство сільського господарства США запропонувало 23,5 мільйона американців із районів з низьким рівнем доходу жити більше ніж на відстані 1 милі від супермаркету (1).

Однак питання виходить за межі високоякісних продуктів харчування. Ініціатива фінансування здорової їжі виділила понад 200 мільйонів доларів федерального фінансування для боротьби з "продовольчими пустелями" між 2010-2018 роками, але дослідження показали, що здорове харчування все ще залишається проблемою, яка непропорційно існує у громадах з низьким рівнем доходу (2,3).