Сковорода курка з картоплею та грибами Рецепт серйозних страв
[Фотографії: Ясмін Фар]
Курячі вечері - це легка їжа, і вони також містять веселу фразу "переможець, куряча вечеря", яка просто є одним з моїх улюблених, і я намагаюся включити її в будь-який час, коли зможу.
Якщо продовжувати, цей рецепт можна зробити майже в будь-який час року, а картоплю можна замінити іншими коренеплодами. Основний процес той самий: обсмажте курку, щоб отримати золотисту, ароматну шкірку, потім підсмажте картоплю або будь-який овоч, який ви використовуєте, додайте бульйон, а потім поверніть курку до кінця. Приготування швидкого соку з каструлі з усього, що залишилось, закінчує страву, а подача його із зеленим салатом гарантує, що ви отримаєте більш округлену їжу.
Лимон у страві скрашує курку лише найменшою натяком вершкового масла для кремового покриття, і я просто думаю, що гриби, курка та картопля - це фантастичне поєднання.
Що нового в серйозному харчуванні
- Урожайність: Подається 4 з ситним салатом
- Час активності: 30 хвилин
- Загальний час: 45 хвилин
Інгредієнти
- 4 курячі стегна з шкірою на шкірі (близько 1 1/2 фунта)
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
- 2 столові ложки ріпакової, рослинної або легкої оливкової олії
- ¾ фунта свіжих глив або інших сортів, таких як шиітаке або майтаке
- 1 фунт картоплі з перстків (приблизно 4 склянки), нарізаний навпіл уздовж
- 1 середня цибулина, дрібно нарізана (близько 1 склянки)
- 1 ½ склянки домашнього або купленого в магазині курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка холодного вершкового масла
- 2 столові ложки свіжого соку з одного 1 лимона
- 2 столові ложки подрібненого листя петрушки