Смачна та поживна гречка ~ Роббі Фіхтель; Студія йоги «Шафран»; Велнес, ТОВ
Ваш власний текст тут
Не обманюйте себе назвою, оскільки гречка зовсім не пов’язана з пшеницею, а є насінням, яке походить від рослини Fagopyrum Esculentum. Ця квітуча рослина, що стосується ревеню, має зелене серцеподібне листя з крихітними білими квітками і вирощується по всій Азії, а також у частинах Північної Америки та Європи. Насіння (так звані крупи) зазвичай називають псевдозернистими, вони наповнені мінералами, антиоксидантами, білками і клітковиною, що змушує багатьох класифікувати гречку як суперпродукт. Навіть бджоли люблять гречку і використовують її пилок для отримання чітко приправленого гречаного меду.
Гречка має землистий смак і аромат і є зерном, що швидко готується, з високим вмістом білка (зокрема, лізину). Той факт, що він також не містить глютену, змусив його за останні роки набути популярності. Одна чашка вареної крупи містить приблизно 155 калорій, 6 грамів білка, 1 грам жиру, 33 грами вуглеводів і 5 грамів клітковини. Мінерали, що містяться в гречаній крупі, включають марганець, магній, фосфор, ніацин, цинк, фолієву кислоту та вітамін В6. Гречана крупа готується легко, її можна використовувати в супах, запіканках, салатах і гарячих крупах, крупу можна подрібнити на борошно і зробити макарони, млинці/вафлі та багато інших поживних і смачних хлібобулочних виробів. Розглядаючи питання про додавання гречаної крупи до рецептів, майте на увазі, що вона добре поєднується з яблуками, свіжими та сушеними грибами, беконом, ковбасою, куркою, карамелізованою цибулею, сиром, лососем, смаженим кеш’ю, кропом та чебрецем.