Смачні спогади Pe Pyot (варений горох)
Пе Пьот зазвичай подають як сніданок. Якщо ви з Бірми, ви, можливо, не знаєте, як приготувати Пе Пьот із сухого жовтого горошку, але коли у вас з’явиться відварений Пе Пьот, ви точно знатимете, як його подавати. Повернувшись додому, ми зазвичай не готуємо його з нуля. Є вуличні торговці, які продають ці відварені пе-піоти рано вранці. У кожному районі є власний продавець, який продає свіжозварений і теплий Pe Pyot. Вони роблять лише повний кошик щодня, тож вам доведеться їхати досить рано, інакше це все зникне.
Існують різні способи подання Пе Пьо, і я все це люблю. Найпопулярніші способи подачі - це додавання до смаженого рису або приготування їжі зі смаженою цибулею та подавання з Нааном або Паратою. Зробити це не складно, але вимагає часу для попереднього замочування та проростання. Оскільки це довгий процес, непогано зробити велику партію та заморозити окремі розміри порцій у мішках Ziploc. Цей рецепт я отримав від своєї тітки кілька років тому. Цей рецепт призначений лише для приготування Пе Пьо з сушеного жовтого горошку. Я опублікую більше рецептів, як їх подавати, коли у мене буде можливість. Наразі я заморозив свою для подальшого використання.
У більшості індійських продуктових магазинів продається Жовтий горох, і він відомий як "Ваната" в гуджараті.