Смажена качка з помаранчевими китайськими рецептами GoodtoKnow

У смаженій качці з апельсином використовується класичне ароматне поєднання насиченої качки, збалансованої із гострим апельсином, підсипаним у східному стилі з соусом з імбиру та солодкого чилі. Оскільки качка досить жирна, вона залишається смачно вологою при смаженні. Це недешево, але це хороший рецепт, щоб змусити його розтягнутися трохи далі. Баранина буде гарною альтернативою в цьому рецепті, якщо ви не хочете використовувати качку. Коли ви смажите качині грудки, злийте жир і збережіть його для приготування смаженої картоплі - вони будуть смачними. Ви можете тримати жир у холодильнику кілька тижнів у закритій ємності.

Інгредієнти

2 качині грудки, приблизно 250 г кожна
1 цибулина, подрібнена
1 морква, тонко нарізана по діагоналі
2см шматок свіжого імбиру, тертий
150г мангетут
1 апельсин, шкірку і кісточки видалити, нарізати на сегменти плюс сік 1 апельсина
2ст.л солодкого соусу чилі
1ст.л соєвого соусу
Рис жасминовий, подавати до столу