Смажена капуста; Техаське бюро ферм; Стільниця
Смажена капуста
Келлі Богард
Пару тижнів тому Джессіка Домель провела вас на екскурсії по техаській капустяній фермі. Щаслива овоч є популярною у Новий рік та День Святого Патріка. Але це смачно і в будь-який інший день тижня!
Це барвисто. Зелений або червоний. І чабер. Це в калдо, ковбасі, яєчних рулетиках та змішаних зелених салатах.
Існує безліч способів його приготування. Але рецепт цього тижня - це мій улюблений спосіб використовувати овочі, вирощені в Техасі, на своїй кухні.
Для смаженої капусти вам знадобиться ...
1 велика капуста
1 червона цибулина
4-6 смужок бекону
сіль і перець за смаком
Майк Хелле з ферм зеленого золота в долині Ріо-Гранде надіслав нам цю смачну капусту і сказав, що смаження теж є одним з його улюблених способів завести капусту. Це робить овочі солодкими, здобними та ідеальними практично з будь-якою їжею.
Я починаю з того, що нарізаю бекон шматочками і смажу на середньому вогні у великій каструлі до майже хрусткої скоринки.
Поки ваш бекон смажиться, видаліть зовнішнє листя і центр капусти. Помийте капусту, щоб видалити залишки бруду. Далі наріжте його великими шматками. Крім того, продовжуйте нарізати цибулю великими кільцями, а потім навпіл.