Смажена морква з песто-морквяною верхівкою песто - красива тарілка
Смажена морква з домашньою морквяною песто. Цей ароматний веганський гарнір поєднується практично з усім і є втіленням приготування їжі від коренеплоду до стебла.
Привіт! Я пропустив цей простір! З кількома поїздками, запланованими ззаду до спини, вересень і ці перші два тижні жовтня зникли на моїх очах. Хоча я люблю подорожувати (і не терплячись поділитися з вами своєю поїздкою до Ісландії та Англії!), Мені потрібно щонайменше тиждень-два, щоб відчути, що мене наздогнали і повернули до рутини. Отож, я просто приступлю до цього.
Сьогодні ми смажимо моркву! Погода нарешті охолола якраз настільки, що я міг перекинути аркуші. Я схвильований цим. Якщо ви хоч трохи коротко стежили за моїми бродягами, ви знаєте, що смажена морква - це моя річ. Це мій метод приготування моркви. Висока температура смаження і сухе тепло концентрують і карамелізують природний цукор моркви, і вони викликають досить звикання.
Смажена морква додає тяжкості основним стравам, таким як цей салат із смаженої моркви з сочевиці, і їх можна швидко перетворити на суп, такий як цей неймовірно легкий (випадково веганський) морквяний суп Гарам масала! Я навіть джазував їх такими забавними речами, як соус тахіні та гранатові аріли. Ця смажена морква з морквяним песто - моє останнє творіння, і це може бути одним з моїх улюблених рецептів гарнірів на сьогоднішній день.
Для того, щоб скласти цей рецепт, вам потрібно буде шукати моркву з красивими листовими зеленими бадиллями! Жодної моркви в мішках, будь ласка.
Кілька років тому я ніколи не купив би моркву з прикріпленою зеленню. Я просто не зрозумів суть. Морква із зеленню завжди виглядала більш свіжою та привабливою, але якщо я її купував - і мені зараз соромно це визнати - листяні зелені бадилля частіше потрапляли у смітник. Гах! Неее!