Смажена тріска з ягідними рецептами Рецепти харчової мережі Канада

Ви можете знайти хрусткі язики тріски на кухні в Ньюфаундленді - якщо вам пощастить!

рецепти

Люб'язно надано Рей Палмером, Сент-Джонс, Н.Л.

Інгредієнти

2 фунтів (900 г) язиків тріски (бажано свіжих; я віддаю перевагу меншим мовам)

½ склянки (125 мл) борошна

1 ч. Ложка (5 мл) солі

¼ ч. Ложки (1 мл) перцю

½ фунтів (225 г) свинячого жиру

Напрямки

1. Ретельно мити мови; висушити паперовим рушником. Додайте в поліетиленовий пакет борошно, сіль і перець. Додайте язики, струшуючи мішок до пальто. Переносити, відкладати.

2. Наріжте свинячий жирник невеликими кубиками. Додати в сотейник; смажте на слабкому та середньому вогні, поки жир не виділиться, а жир не стане хрустким і коричневим. (Не перегрівайтеся, інакше жир не згорить.) Видаліть свинину; переносити, відкладати.