Смажена вегетаріанська миска Бульгогі - Веган Річа
Смажена весняна миска Бульгогі. Пряна, солодка корейська суміш смаженої грибної спаржі з цвітної капусти Гочугару. Веганський безглютеновий горіховий рецепт Перейти до рецепта
Бульгогі традиційно означає м’ясо на грилі (яке маринували, а потім смажили). Маринадний соус може відрізнятися залежно від сімейних рецептів та регіонів, бути простим або складним. Я взяв цю суміш сухих спецій, натхненну Бульгогі, з мого улюбленого магазину спецій у Сіетлі (WorldSpice). Основний аромат - корейський Гочугару, який є сумішшю чилі у вигляді порошку та пластівців. Смак гарячий, солодкий, димчастий і не схожий на будь-які інші пластівці перцю. Це разом з цибулею, часником, кунжутом, цибулею і цедрою лимона робить живу, глибоку м’ясну суміш смаку. Я спробував суміш на смаженій цвітній капусті, і вона перетворила її на казкові смачні закуски.
Це змусило мене зробити цю миску з усілякими овочами . Цвітна капуста, гриби, спаржа, весняні овочі, залиті соєвим соусом та сумішшю бульбогі. Смажене і подається на свіжому або зів’ялому шпинаті, з трохи авокадо чи огірка та кучею азіатського соусу чилі. Стільки смаку ! Зробіть це з бібімбапу з вареним рисом (за бажанням обсмажте смажене з невеликою кількістю гочуджанга або азіатського соусу чилі). Додайте трохи запеченого тофу або нуту для ситної їжі з високим вмістом білка. Додайте трохи пепітасу або горіхів/насіння для хрускіт.
Зробіть власну суміш Bulgogi, якщо її немає, див. Розділ Примітка про рецепти. Змінюйте це залежно від того, що у вас є, і ваших уподобань щодо тепла/смаку.