Смажений рис - Як зробити смажений рис - п’ятнадцять шпателів
Цей класичний смажений рис готовий менше ніж за 20 хвилин, і це чудовий спосіб використати залишки рису. Насолоджуйтесь цим рецептом самостійно або як допоміжний засіб!
Незважаючи на те, що смажений рис часто роблять гарніром до основних китайських страв, таких як апельсинова яловичина або куряча кунг-пао, іноді я роблю велику миску смаженого рису і готую його як їжу.
Ви можете зробити його таким ситним, як завгодно, додавши різні види білка до смаженого рису, щоб зробити його достатньо хорошим для обіду.
Смажений рис - одна з найбільш ностальгічних страв з мого дитинства, і один з перших рецептів, про які я навчилася готувати від мами.
Точна передача залежала від того, що потрібно було прибрати з холодильника, але сьогоднішній рецепт - це версія, яка мені завжди подобалася найбільше.
Чому смажений рис чудовий:
- Так швидко - Ми говоримо трохи менше 20 хвилин, щоб зробити.
- Універсальний - Існує так багато різних комбінацій інгредієнтів, які ви можете використовувати як з овочами, так і з білками. Я ділюсь варіаціями нижче.
- Смачно - Навіть з мінімальними інгредієнтами, у кожному укусі є тонни смаку.
- Залишки зберігаються красиво - Можна зберігати в холодильнику кілька днів, або заморозити на потім.
Огляд того, як зробити смажений рис:
Спочатку зварити яйце
Приготувати яйце окремо НАСТАК набагато краще, ніж розбити яйце прямо в рис і розмішати його, бо інакше воно загубиться.
Я готую її густо, як омлет, а потім рубаю на великі шматочки:
Таким чином, ви дійсно можете скуштувати яйце. Це має велике значення!
Тепер, коли сковорода гарна і гаряча, ми можемо продовжувати.
Обсмажте овочі:
Візьміть ту саму сковороду і обсмажте трохи подрібненої моркви, гороху та зеленого лука, до м’якості:
Додати холодний залишок рису:
Я люблю додавати холодний залишок рису просто на сковороду, розмішуючи його, щоб все це розбилося.