Смажений в топі артишоки; Здорова їжа
Артишоки з Єрусалиму, які також називають Санчоксами або Топінамбуром, - приємна зміна від Ваших звичайних дегустаторів! Смійте спробувати їх сьогодні! (якщо ви можете отримати їх у руки, це!)
Топінамбур є дуже схожий на картоплю, за винятком того, що вони трохи жувальний і солодший і не зовсім такий крохмальний, з витонченим горіховим смаком трохи нагадує артишок, отже, їх ім'я ...
Хоча їх називають артишоками, насправді вони є бульбами - і при цьому дуже кучерявими! - це схоже на корінь імбиру, але насправді належать до родини ромашкових. Кореневища справді дають найкрасивіші жовті квіти восени!
Хоча їх сезон досить короткий; вони є зазвичай збирають в пізні місяці осені, оскільки там сказано, що бульби, що залишились у землі за кілька морозів, будуть солодшими, ніж зібрані раніше.
І оскільки вони зберігають не так добре, як картопля, вони є зазвичай недоступні надовго! Якщо вам пощастить натрапити на них на своєму місцевому ринку, обов’язково захопіть трохи! Ви будете щасливі, що зробили!