Смажте свій світ смаженими персиками з солодким тахіні та кефіром - їжа світиться%
Смажені персики з солодко-гострим тахіні-кефірним кремом - це ваш новий літній десерт. І сніданок!
Причина, через яку я сьогодні так вперед - це привернути вашу увагу. Розумієте, цей рецепт смажених персиків - це той, який я просто знаю, що ви будете готувати все літо. Це принаймні мій план. Поки доступні соковиті, пишно-м’ясисті персики, я роблю це. Можливо, мені ще набридне їхня смажена в духовці солодкість. Але я справді не думаю.
Чому ці смажені персики так добре гортаються?
Гаразд, ви починаєте з стиглі персики. Не кашоподібні, не надтверді. Juste à droite. Дивіться нижче, як перевірити на стиглість.
Отже, починаючи з ідеальних персиків - або, насправді, це було б чудово з не менш чудовими в моїй книзі нектаринами - ми їх смажимо. Розрізавши навпіл, вирізані боки посипають свіжим лимонним чебрецем і лише крихітною кількістю цукру мускавадо перед тим, як пузиритися в духовці. Поки вони смажаться, ви змішуєте простий крем з тахіні, перемішуючи тахіні, кефір, кленовий сироп і лимонний сік. І о мій. доброта. Це моя нова улюблена солодка штука. Воістину. Баланс слабко гіркий (тахіні), солодкий (кленовий сироп), фруктово-кислий (лимон) та гостро-вершковий (кефір). Цей соус є прекрасною фольгою для більшості будь-яких смажених фруктів, які я можу придумати. Я хочу подивитися, чи не змушує мене це закохуватись у свою фруктову немезіду, банани. Я дам вам знати.
Так просто: викладіть кожну порцію персиків на калюжу кефіру та ложкою над солодким кремом тахіні. Щоб додати текстуру та інший вимір смаку, залийте підсмаженим насінням кунжуту та мигдалем, що пластівцями. Будь-які бродячі шматочки соусу можна поставити в кефір і, можливо, зробити їх фантазійними, провівши по ньому зубочисткою. Це додасть щонайменше £ 2 до ціни меню. 😉
Ці смажені персики не тільки на десерт, але і на сніданок. І просто тому.